春天是最適合吃韭菜的季節，因為這個時候的韭菜，口感最為鮮嫩，是其膳食纖維最高的時候。只要過了這個季節，韭菜長得太老，其口感就會變得不好吃，一點都不鮮嫩，那麼愛吃韭菜的你們，還在等什麼？趕緊動手做起來。

韭菜在制作的時候，最常見的做法就是用來炒著吃，要不就是用來煮湯吃，或者是用來做成烙餅。在面對這些做法的時候，你覺得哪種做法，才最好吃呢？如果都不喜歡的話，今天就讓我來給你分享一個，不一樣的韭菜吃法。

相比較于炒著吃、煮湯吃，做烙餅吃的話，這個韭菜的新吃法，絕對會讓你胃口大增。每次我在家做寫這道美食，都要做一大鍋，且每次都不夠吃，因為口感實在太美味了。

【韭菜面片湯】

【原料】：韭菜、雞蛋液、西紅柿、蔥末、姜末、面粉、豬肉、食用油、胡椒粉

【制作】

1、準備一把新鮮的韭菜，用清水沖洗干凈后，再把韭菜切成碎末，裝入大碗中備用。蔬菜越新鮮味道就越加，因此在購買韭菜的時候，一定要買最新鮮的韭菜。

2、往切好的韭菜中，加入一些食用油攪拌混合均勻，這樣一來食用油，就能在韭菜表面形成一層油膜，從而防止韭菜出水。

3、往韭菜中加入兩大勺面粉，然后再加適量溫水，并用筷子攪拌成棉絮狀狀后，再下手不停揉捏，給它揉成光滑的面團。

4、揉好的面團，我們要給它揉成長條，然后再分成面劑子。接著給它揉成一個個的小圓餅后，并放到一旁醒發備用，記得在其表面，涂抹上薄薄一層食用油。

5、趁著這個時間，我們也要來準備輔料食材，一個西紅柿去皮后切碎末備用，再準備一塊瘦肉切肉絲備用。

6、起鍋熱油，鍋中加入少許食用油，油溫5成熱，然后加入準備好的肉絲，小火煸炒至變色后，再往里面加入一些蔥末、姜末，爆出香味去腥。

7、把準備好的西紅柿也加入到鍋中，與肉絲翻炒均勻后，再往里面加入適量熱水，將其沖成湯汁，然后加入一點點鹽調味，大火將湯汁煮開。

8、取出醒發好的面胚，然后用手扯成一塊塊的面片，接著將面片加入到煮開的湯汁中，大火繼續加熱。

9、在面片加熱的過程中，為了防止其粘鍋糊底，我們要記得用鏟子輕輕地推動，才能讓它更好受熱均勻，從而避免粘鍋糊底。

10、大火煮5分鐘，等面片被煮熟后，往鍋中加入一點點胡椒粉調味，再來準備一個雞蛋液淋入鍋中，將其沖成蛋花。

11、按照以上方法，把所有步驟全部都做好以后，一道好吃的韭菜面片湯就做好了。喜歡吃韭菜的朋友，你學會這道美食做法了嗎？是真的很開胃、又解饞。

關于更多韭菜美食的做法，你那里是否有更好的分享，如果您那里有更好美食做法的話，也可以在評論區教我們去做一下，看一看誰的韭菜美食，會更符合大家的胃口。