一提到肉餡很多人就想到包子和餃子，今天我們的肉餡不做內餡，我們做成肉餅，做法簡單而且可以搭配不同的材料，讓原本普通的蒸肉餅變得特別下飯。 今天就要帶你們看看蒸肉餅不同的做法：

雞蛋蒸肉餅

喜歡雞蛋的朋友就一定要做這一道雞蛋蒸肉餅了，製作這道料理所需的材料是：2顆雞蛋、200克豬肉、50克大頭菜、30克香菇、生薑、油鹽、醬油和黃酒。

製作步驟：

1. 準備豬肉、泡好的香菇、大頭菜和生薑；

2. 將豬肉去皮後剁成肉末；

3. 將大頭菜、香菇和生薑一起切碎後再加豬肉一起攪拌；

4. 將混合好的肉末放入碗內，加入雞蛋、油、鹽、醬油和黃酒；

5. 用筷子將豬肉和調味料順一個方向攪拌均勻；

6. 將攪拌好的肉末壓平，中間的地方壓深一點形成一個小凹洞；

7. 將肉餅放入蒸鍋裡大火蒸5分鐘；

8. 肉餅蒸到半熟時，將雞蛋打在小凹洞裡，蒸熟就可以上桌了！

梅菜蒸肉餅

梅菜的鹹味可以讓蒸肉餅提味，而且不需要再添加任何的調味料就可以很美味。製作梅菜蒸肉餅的材料很簡單，只需1棵梅菜乾、250克豬肉和1顆雞蛋。

製作步驟：

1. 先將梅菜整棵泡在冷水裡2個小時，待鹹味去得差不多的時候用水洗乾淨；

2. 將豬肉去皮切成肉片、梅菜切細； 3. 將豬肉和梅菜用切碎器攪拌一下；

4. 將梅菜肉末用盤子盛起來，加入雞蛋再攪拌均勻；

5. 攪拌後放進蒸盤，隔水蒸20分鐘；

6. 蒸好後，會看到蒸豬肉上面冒出汁，這時可以用筷子在肉餅上搓些小洞，這樣肉汁就會再次吸收回去了！

 鹹蛋黃蒸肉餅

這道料理所需的材料是：豬肉、生的鹹蛋和、蔥薑末料酒、醬油、蠔油、胡椒粉和澱粉。

製作步驟：

1. 首先，將豬肉先剁碎；

2. 在豬肉末加入蔥薑末、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉和少量的水；

3. 將鹹蛋白加入肉末內；

4. 順時針攪拌均勻，再用一個勺子在中間挖個小洞加入鹹蛋黃

5. 放入蒸鍋內蒸熟；

6. 蒸好後將豬肉餅上的湯水倒入鍋內，加一點澱粉勾薄芡就可以了。

香菇蒸肉餅

用香菇來配肉餅可以讓肉餅帶有鮮味，而且營養豐富。這道料理所需的材料是：瘦肉、香菇、蔥薑蒜、油、鹽、糖、生粉和醬油。

製作步驟：

1. 先將香菇泡發，然後將香菇切碎備用；

2. 將瘦肉切塊後剁成泥狀；

3. 切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；

4. 加入適量的油、鹽、生粉、醬油、蔥薑蒜攪拌均勻直至入味；

5. 然後放入碗內蒸熟即可。

雞蛋豆腐蒸肉餅

用豆腐加入蒸肉餅中讓蒸肉餅不再單調，在咀嚼的時候更有層次感。這道料理所需的材料是：2顆雞蛋、半個豆腐、60克瘦肉和鹽。

製作步驟：

1. 首先，將瘦肉剁碎備用；

2. 豆腐可用湯匙壓碎；

3. 將肉末、豆腐碎、雞蛋、一點水和鹽一起攪拌均勻；

4. 攪拌均勻後，放入鍋中蒸12-15分鐘即可。

 沙葛蒸肉餅

沙葛我們通常用來當水果吃，因為很清涼又能解渴，加入蒸肉餅裡讓吃蒸肉餅的時候更加有口感之餘，還可以幫助身體去熱哦！製作這道料理所需的材料是：500克豬肉、半個沙葛、蔥薑蒜、醬油、鹽、蠔油、生粉和小米椒。

製作步驟：

1. 首先，將瘦肉剁碎；

2. 沙葛去皮切塊後剁碎；

3. 將蔥薑蒜和小米椒剁碎；

4. 將所有已經剁碎的材料放入碗內，加醬油、鹽、蠔油、生粉攪拌均勻；

5. 攪拌均勻後，放入盤內蒸熟；

6. 蒸熟後加入蔥花即可上桌。

南瓜蒸肉餅

想要吃肉但是又擔心會胖，那麼這道南瓜蒸肉餅就非常適合減肥的你了！南瓜有美容與減肥功效，如果搭配瘦肉來煮的話，多吃也不怕哦！製作這道料理所需的材料是：南瓜、瘦肉、西紅柿、雞蛋、蔥薑、鹽、糖、料酒、醬油、黑胡椒粉、澱粉和水。

製作步驟：

1. 首先，將瘦肉剁碎，加入蔥薑、鹽、糖、料酒、醬油、黑胡椒粉和雞蛋攪拌均勻後醃漬一陣子後，加入一點水再攪拌，然後加少許澱粉攪拌均勻後備用；

2. 西紅柿去皮後切碎；

3. 將西紅柿加入肉末中攪拌均勻；

4. 南瓜去皮後切片美美地擺在碟子的底部；

5. 在南瓜上將肉末鋪好放入鍋內蒸15-20分鐘；

6. 蒸好後，加入蔥花即可上桌。 這麼好吃的肉餅宅家也能自己弄！而且超下飯...