春天綠葉蔬菜的種類是有不少的，今天和大家分享一種我喜歡吃的綠葉蔬菜，它就是油麥菜，說到油麥菜相信大家都不陌生吧，翠綠的顏色，寬寬的葉子，入口清香脆嫩，又好吃還好看。

而且也是一些減肥人士的最愛， 想要減肥，不僅要鍛煉身體，還要有足夠的意志力。減肥不外乎兩件事，一是管好嘴巴，二是走路；所以，想要減肥的朋友，必須要了解清楚。一定要調整好自己的飲食習慣。

油麥菜 ：油麥菜的熱量很低，還富有大量的膳食纖維，能夠促進體內脂肪的分解，增強腸道的蠕動，幫助人體消化，因此油麥菜具有一定減肥的作用。

今天大廚和大家分享兩種油麥菜營養好吃的做法，下面一起來看一下吧。

推薦食譜一：蒜蓉油麥菜

大家好，我是大廚，今天用油麥菜，給大家分享一下蒜蓉油麥菜的做法，學會這個技巧，油麥菜脆嫩，不出水。

1、首先將油麥菜剝開，用清水沖洗干凈，細菌和蟲卵在夾縫中生存，這些溝溝里面我們一定要洗到位，多沖洗幾遍，洗凈之后瀝干水分，切成小塊，菜葉、菜梗分開來放。

2、準備幾顆大蒜，先拍碎，然后再盡量給它切碎一點，這樣才能更好的釋放出蒜子的香味，切好后裝入碗中備用。

3、鍋中下入少許油，油熱后下蒜末爆香，下入油麥菜，開大火翻炒15秒，一定要火大，然后下入油麥葉，繼續翻炒十秒左右。

4、炒至翠綠后，簡單的給它調個味，撒上一點白糖，再撒上一點鹽，繼續翻炒15秒就可以出鍋了，我們的蒜蓉油麥菜就做好了。

5、一道簡單又好吃的蒜蓉油麥菜就做好了，油麥菜這樣做，顏色翠綠不發黑，而且下酒又下飯。

推薦食譜二：蠔油油麥菜

大家好，我是大廚，今天我給大家分享一個蒜香蠔油油麥菜，做出來又清淡又好吃，一起看看我是怎麼做的。

1、我們把油麥菜洗凈了，然后再改刀把它切成長段，鍋中水燒，我們加點鹽，然后滴兩滴油。

2、放入食用油和食用鹽鹽，焯出來的油麥菜特別的綠，我們先把油麥菜的桿先放進來，然后再把它的全部放進來。這個油麥菜也不易炒的水時間太長了，炒上30秒鐘，我們撈出來，過一下涼水。

3、切點蒜，把蒜切碎了，然后我們把切碎的蒜倒在小盤里面備用。有麥菜做好了，我們再來調個料汁，碗里放上一勺土豆淀粉，然后再倒點清水，再放一勺蠔油，再放一勺生抽，再放一勺鹽它攪勻了，這個料子就調好了。

4、我們開始起鍋燒油了，鍋里頭放食用油，油燒熱了，我們把蒜末倒進來。做這個蒜香蠔油油麥菜就得蒜大點，然后再把調好的料汁倒進來，用大火燒開了，湯汁稍微變粘稠了，我們就可以出鍋了。

5、最后把料汁淋在油麥菜上，一道好吃的油麥菜就做好了，這樣做的油麥菜清淡解膩又好吃，有喜歡的朋友也可以試著做一下。