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炒油麥菜,如果直接下鍋那就錯了,教你正確做法,顏色翠綠不變色
2023/04/01

春天綠葉蔬菜的種類是有不少的,今天和大家分享一種我喜歡吃的綠葉蔬菜,它就是油麥菜,說到油麥菜相信大家都不陌生吧,翠綠的顏色,寬寬的葉子,入口清香脆嫩,又好吃還好看。

而且也是一些減肥人士的最愛, 想要減肥,不僅要鍛煉身體,還要有足夠的意志力。減肥不外乎兩件事,一是管好嘴巴,二是走路;所以,想要減肥的朋友,必須要了解清楚。一定要調整好自己的飲食習慣。

油麥菜 :油麥菜的熱量很低,還富有大量的膳食纖維,能夠促進體內脂肪的分解,增強腸道的蠕動,幫助人體消化,因此油麥菜具有一定減肥的作用。

今天大廚和大家分享兩種油麥菜營養好吃的做法,下面一起來看一下吧。

推薦食譜一:蒜蓉油麥菜

大家好,我是大廚,今天用油麥菜,給大家分享一下蒜蓉油麥菜的做法,學會這個技巧,油麥菜脆嫩,不出水。

1、首先將油麥菜剝開,用清水沖洗干凈,細菌和蟲卵在夾縫中生存,這些溝溝里面我們一定要洗到位,多沖洗幾遍,洗凈之后瀝干水分,切成小塊,菜葉、菜梗分開來放。

2、準備幾顆大蒜,先拍碎,然后再盡量給它切碎一點,這樣才能更好的釋放出蒜子的香味,切好后裝入碗中備用。

3、鍋中下入少許油,油熱后下蒜末爆香,下入油麥菜,開大火翻炒15秒,一定要火大,然后下入油麥葉,繼續翻炒十秒左右。

4、炒至翠綠后,簡單的給它調個味,撒上一點白糖,再撒上一點鹽,繼續翻炒15秒就可以出鍋了,我們的蒜蓉油麥菜就做好了。

5、一道簡單又好吃的蒜蓉油麥菜就做好了,油麥菜這樣做,顏色翠綠不發黑,而且下酒又下飯。

推薦食譜二:蠔油油麥菜

大家好,我是大廚,今天我給大家分享一個蒜香蠔油油麥菜,做出來又清淡又好吃,一起看看我是怎麼做的。

1、我們把油麥菜洗凈了,然后再改刀把它切成長段,鍋中水燒,我們加點鹽,然后滴兩滴油。

2、放入食用油和食用鹽鹽,焯出來的油麥菜特別的綠,我們先把油麥菜的桿先放進來,然后再把它的全部放進來。這個油麥菜也不易炒的水時間太長了,炒上30秒鐘,我們撈出來,過一下涼水。

3、切點蒜,把蒜切碎了,然后我們把切碎的蒜倒在小盤里面備用。有麥菜做好了,我們再來調個料汁,碗里放上一勺土豆淀粉,然后再倒點清水,再放一勺蠔油,再放一勺生抽,再放一勺鹽它攪勻了,這個料子就調好了。

4、我們開始起鍋燒油了,鍋里頭放食用油,油燒熱了,我們把蒜末倒進來。做這個蒜香蠔油油麥菜就得蒜大點,然后再把調好的料汁倒進來,用大火燒開了,湯汁稍微變粘稠了,我們就可以出鍋了。

5、最后把料汁淋在油麥菜上,一道好吃的油麥菜就做好了,這樣做的油麥菜清淡解膩又好吃,有喜歡的朋友也可以試著做一下。

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