春季是萬物生長的季節，也是孩子長身高的黃金時期。這段時間可以多給孩子吃些牛肉，高蛋白，低脂肪，營養豐富，對于孩子長身體很有好處。

牛肉的吃法特別多，而今天分享的這個牛肉做法，簡單省事，比燉牛肉要快多了。我還搭配了土豆、西紅柿、洋蔥，有肉有菜，營養更全面。這樣做的牛肉軟嫩鮮香又多汁，孩子很喜歡。

土豆牛肉煲

【食材】牛肉、土豆、西紅柿、洋蔥、蔥、姜、蒜、小蔥、紅椒、鹽、小蘇打、老抽、生抽、胡椒粉、淀粉

【具體做法】

1，牛肉洗凈，逆著牛肉的紋路切成薄片。加鹽、胡椒粉、少許小蘇打、一勺生抽、少許老抽，抓拌均勻。

2，再加一勺淀粉和少許清水，再次抓勻。然后淋入食用油抓勻，封鎖住肉里面的水分。腌制十分鐘。

3，西紅柿去皮，切成丁。土豆去皮洗凈，切丁。再切一些洋蔥丁提鮮。

4，熱鍋倒油，油熱放入蔥、姜、蒜爆香。

5，倒入西紅柿，大火炒出湯汁。

6，放入土豆，加鹽、生抽調味，翻炒均勻。

7，接著倒入洋蔥鋪平，再把腌好的牛肉鋪在上面。然后沿著鍋邊倒入150克清水，蓋上蓋子，中大火燜燒6~8分鐘。

8，牛肉熟了，其它食材也都熟了。關火后撒些紅椒碎和蔥花點綴一下，這道土豆牛肉煲就完成了。

這樣做的牛肉軟嫩鮮香又多汁，孩子特別喜歡吃。

飯飯小貼士

1，做這道菜首選里脊肉，沒有也可以用其它部位的牛肉，只要肉里面沒有肉筋的就可以。

2，腌制牛肉的時候加點小蘇打，口感會非常軟嫩。

3，腌好的牛肉很好熟，最多八分鐘即可。另外土豆不要切太大了，切大了就要多炒一會再放牛肉。