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春天長個子,多給孩子做這道菜,軟嫩鮮香,營養又好吃
2023/03/23

春季是萬物生長的季節,也是孩子長身高的黃金時期。這段時間可以多給孩子吃些牛肉,高蛋白,低脂肪,營養豐富,對于孩子長身體很有好處。

牛肉的吃法特別多,而今天分享的這個牛肉做法,簡單省事,比燉牛肉要快多了。我還搭配了土豆、西紅柿、洋蔥,有肉有菜,營養更全面。這樣做的牛肉軟嫩鮮香又多汁,孩子很喜歡。

土豆牛肉煲

【食材】牛肉、土豆、西紅柿、洋蔥、蔥、姜、蒜、小蔥、紅椒、鹽、小蘇打、老抽、生抽、胡椒粉、淀粉

【具體做法】

1,牛肉洗凈,逆著牛肉的紋路切成薄片。加鹽、胡椒粉、少許小蘇打、一勺生抽、少許老抽,抓拌均勻。

2,再加一勺淀粉和少許清水,再次抓勻。然后淋入食用油抓勻,封鎖住肉里面的水分。腌制十分鐘。

3,西紅柿去皮,切成丁。土豆去皮洗凈,切丁。再切一些洋蔥丁提鮮。

4,熱鍋倒油,油熱放入蔥、姜、蒜爆香。

5,倒入西紅柿,大火炒出湯汁。

6,放入土豆,加鹽、生抽調味,翻炒均勻。

7,接著倒入洋蔥鋪平,再把腌好的牛肉鋪在上面。然后沿著鍋邊倒入150克清水,蓋上蓋子,中大火燜燒6~8分鐘。

8,牛肉熟了,其它食材也都熟了。關火后撒些紅椒碎和蔥花點綴一下,這道土豆牛肉煲就完成了。

這樣做的牛肉軟嫩鮮香又多汁,孩子特別喜歡吃。

飯飯小貼士

1,做這道菜首選里脊肉,沒有也可以用其它部位的牛肉,只要肉里面沒有肉筋的就可以。

2,腌制牛肉的時候加點小蘇打,口感會非常軟嫩。

3,腌好的牛肉很好熟,最多八分鐘即可。另外土豆不要切太大了,切大了就要多炒一會再放牛肉。

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