大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。每年的三月末四月初，當我們都覺得氣溫回暖不會再有寒冷的天氣時，氣溫都會突然地跳水式下降，就出現了我們常說的倒春寒。這個時候，細菌最容易繁殖，抵抗力稍微弱一點就會感冒發燒，就像最近頻上熱搜的「甲流」。

那麼，倒春寒吃什麼，可以讓我們的身體始終保持在一個舒服的狀態呢？今天香姐整理了八道滋補湯，不僅可以驅寒保暖預防感冒，而且還可以提高身體抵抗力，抵抗病毒的入侵，讓身體始終保持一個輕松健康的狀態，平穩度過氣候多變的春天。這八道湯，做法很簡單，廚房小白都能輕松駕馭，大人和小孩都愛喝。具體是哪八道湯，我們一起往下看看吧。

一、山藥板栗燉雞湯

準備食材： 山藥，板栗，雞肉，紅棗，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈都切成段。板栗仁清洗干凈，紅棗清洗干凈去核。

2、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

3、將雞肉、姜片放入湯鍋中，放入足量的清水，蓋上蓋子先燉煮半個小時。接著再放入山藥、板栗和紅棗，繼續燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

二、土豆牛肉湯

準備食材： 牛肉，土豆，西紅柿，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、土豆用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。西紅柿用食鹽搓洗干凈表面，切成小塊。

2、牛肉清洗干凈切成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入一半西紅柿翻炒一會兒，炒出汁水后放入牛肉翻炒片刻，再加入足量的熱水，加入姜片燜煮一個小時。

4、接著再放入土豆和另外一半西紅柿，繼續蓋上蓋子燜煮半個小時。最后加入食鹽調味，煮入味后撒上蔥花即可出鍋開吃。

三、羊肚菌燉雞湯

準備食材： 烏雞，羊肚菌，紅棗，姜片。

做法步驟：

1、烏雞清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來用溫水清洗干凈，瀝干水分放入湯鍋中。

2、羊肚菌泡發清洗干凈，紅棗清洗干凈去核，全部放入湯鍋中，加入姜片和適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。

3、時間到，燉煮至雞肉軟爛即可加入食鹽調味，煮入味就可以出鍋開吃了。

四、蘋果山藥排骨湯

準備食材： 排骨，蘋果，山藥，紅棗，胡蘿卜，姜片。

做法步驟：

1、排骨剁成塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、蘋果用食材搓洗干凈表面，切成小塊。胡蘿卜去皮后切成片，山藥削掉外皮洗凈后切成小段。

3、將焯過水的排骨放入湯鍋中，加入姜片和足量的清水，蓋上蓋子先燉煮半個小時。時間到，再放入山藥、蘋果、胡蘿卜和紅棗，繼續燉煮半個小時。

4、時間到，再加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。

五、白蘿卜煎蛋湯

準備食材： 白蘿卜，煎蛋，蔥花，姜絲。

做法步驟：

1、白蘿卜用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后擦成絲。鍋中水燒開，放入白蘿卜絲焯水兩分鐘，去除辛辣味，然后撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎熟，煎至兩面金黃后，盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蔥花和姜絲爆香，再放入白蘿卜絲翻炒一會兒，然后加入適量清水，開大火煮開。

4、接著放入白蘿卜絲和煎蛋，加入食鹽調味，大概煮兩分鐘左右，就可以撒上蔥花出鍋。

六、山藥排骨雙菌湯

準備食材： 排骨，山藥，羊肚菌，蟲草花，姜片。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開之后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分。

2、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小段。蟲草花和羊肚菌先泡發，再清洗干凈。

3、將排骨、蟲草花、羊肚菌和姜片全部放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，就可以放入山藥繼續燉煮半個小時。煮好之后，加入食鹽調味，攪勻煮入味就可以出鍋開吃了。

七、山藥玉米排骨湯

準備食材： 排骨，山藥，玉米，胡蘿卜，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開后先撇掉上邊的浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分。

2、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小段。玉米洗凈后剁成塊，胡蘿卜削皮后切成滾刀塊。

3、將排骨、姜片和玉米先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮40分鐘。再放入山藥和胡蘿卜，繼續煮半個小時。

4、最后加入食鹽調味，再煮5分鐘煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

八、黃豆豬蹄湯

準備食材： 豬蹄，黃豆，白蘿卜，玉米，花生，姜片，蔥結。

做法步驟：

1、豬蹄清洗干凈后冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈，然后瀝干水分備用。

2、黃豆提前浸泡一個晚上，泡發后清洗干凈瀝干水分。白蘿卜用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成塊。玉米洗凈后剁成塊，花生米洗凈即可。

3、將豬蹄、黃豆、花生、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。接著再放入白蘿卜和玉米，再繼續煮半個小時。

4、煮熟之后，加入食鹽調味，煮入味后撒上蔥花即可出鍋開吃。