文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
倒春寒吃什麼?建議喝8道滋補湯,驅寒保暖防感冒,提高免疫力
2023/03/22

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。每年的三月末四月初,當我們都覺得氣溫回暖不會再有寒冷的天氣時,氣溫都會突然地跳水式下降,就出現了我們常說的倒春寒。這個時候,細菌最容易繁殖,抵抗力稍微弱一點就會感冒發燒,就像最近頻上熱搜的「甲流」。

那麼,倒春寒吃什麼,可以讓我們的身體始終保持在一個舒服的狀態呢?今天香姐整理了八道滋補湯,不僅可以驅寒保暖預防感冒,而且還可以提高身體抵抗力,抵抗病毒的入侵,讓身體始終保持一個輕松健康的狀態,平穩度過氣候多變的春天。這八道湯,做法很簡單,廚房小白都能輕松駕馭,大人和小孩都愛喝。具體是哪八道湯,我們一起往下看看吧。


一、山藥板栗燉雞湯

準備食材: 山藥,板栗,雞肉,紅棗,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈都切成段。板栗仁清洗干凈,紅棗清洗干凈去核。

2、雞肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將雞肉、姜片放入湯鍋中,放入足量的清水,蓋上蓋子先燉煮半個小時。接著再放入山藥、板栗和紅棗,繼續燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后,加入適量的食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


二、土豆牛肉湯

準備食材: 牛肉,土豆,西紅柿,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、土豆用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成滾刀塊。西紅柿用食鹽搓洗干凈表面,切成小塊。

2、牛肉清洗干凈切成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈,瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入一半西紅柿翻炒一會兒,炒出汁水后放入牛肉翻炒片刻,再加入足量的熱水,加入姜片燜煮一個小時。

4、接著再放入土豆和另外一半西紅柿,繼續蓋上蓋子燜煮半個小時。最后加入食鹽調味,煮入味后撒上蔥花即可出鍋開吃。


三、羊肚菌燉雞湯

準備食材: 烏雞,羊肚菌,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、烏雞清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來用溫水清洗干凈,瀝干水分放入湯鍋中。

2、羊肚菌泡發清洗干凈,紅棗清洗干凈去核,全部放入湯鍋中,加入姜片和適量的清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。

3、時間到,燉煮至雞肉軟爛即可加入食鹽調味,煮入味就可以出鍋開吃了。


四、蘋果山藥排骨湯

準備食材: 排骨,蘋果,山藥,紅棗,胡蘿卜,姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、蘋果用食材搓洗干凈表面,切成小塊。胡蘿卜去皮后切成片,山藥削掉外皮洗凈后切成小段。

3、將焯過水的排骨放入湯鍋中,加入姜片和足量的清水,蓋上蓋子先燉煮半個小時。時間到,再放入山藥、蘋果、胡蘿卜和紅棗,繼續燉煮半個小時。

4、時間到,再加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。


五、白蘿卜煎蛋湯

準備食材: 白蘿卜,煎蛋,蔥花,姜絲。

做法步驟:

1、白蘿卜用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后擦成絲。鍋中水燒開,放入白蘿卜絲焯水兩分鐘,去除辛辣味,然后撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎熟,煎至兩面金黃后,盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入蔥花和姜絲爆香,再放入白蘿卜絲翻炒一會兒,然后加入適量清水,開大火煮開。

4、接著放入白蘿卜絲和煎蛋,加入食鹽調味,大概煮兩分鐘左右,就可以撒上蔥花出鍋。


六、山藥排骨雙菌湯

準備食材: 排骨,山藥,羊肚菌,蟲草花,姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開之后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分。

2、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成小段。蟲草花和羊肚菌先泡發,再清洗干凈。

3、將排骨、蟲草花、羊肚菌和姜片全部放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到,就可以放入山藥繼續燉煮半個小時。煮好之后,加入食鹽調味,攪勻煮入味就可以出鍋開吃了。


七、山藥玉米排骨湯

準備食材: 排骨,山藥,玉米,胡蘿卜,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮開后先撇掉上邊的浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分。

2、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成小段。玉米洗凈后剁成塊,胡蘿卜削皮后切成滾刀塊。

3、將排骨、姜片和玉米先放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮40分鐘。再放入山藥和胡蘿卜,繼續煮半個小時。

4、最后加入食鹽調味,再煮5分鐘煮入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


八、黃豆豬蹄湯

準備食材: 豬蹄,黃豆,白蘿卜,玉米,花生,姜片,蔥結。

做法步驟:

1、豬蹄清洗干凈后冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈,然后瀝干水分備用。

2、黃豆提前浸泡一個晚上,泡發后清洗干凈瀝干水分。白蘿卜用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成塊。玉米洗凈后剁成塊,花生米洗凈即可。

3、將豬蹄、黃豆、花生、姜片先放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。接著再放入白蘿卜和玉米,再繼續煮半個小時。

4、煮熟之后,加入食鹽調味,煮入味后撒上蔥花即可出鍋開吃。

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07