玉米的營養成分比較全面 ，其中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它 可與人體內多種致癌物質結合， 能使這些物質失去致癌性，玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 ， 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 ， 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 。所以不論什麼時候玉米都是最好的食物。

那我們在煮玉米的時候，要怎麼煮才能煮的軟糯香甜呢，今天就把正確煮玉米的方法分享給大家，只要按照這個方法煮玉米，保證能將玉米煮的更糯更甜。

【原材料準備】：玉米5根、食鹽5克、食用堿2克、水適量。

【煮玉米的做法】：

第一步：首先將玉米棒的老葉子去掉（留一片包裹玉米的葉子即可），然後用流水將玉米清洗2遍即可備用。

第二步：鍋中放入適量的冷水，然後將水煮到冒泡泡時，將玉米、食鹽、食用堿全部放入到鍋中，中大火將玉米煮15分鐘。

第三步：15分鐘後，將火關掉，此時不要揭開鍋蓋，繼續將玉米放入到鍋中燜20分鐘即可起鍋食用。

【小貼士】：

1、玉米下鍋時，需要將水煮到溫熱，然後再將玉米、食鹽、食用堿全部放入到鍋中， 因為在水中加少許的食鹽和食用堿，不僅能增強玉米的口感，而且還能增加玉米的甜度，而溫水下鍋煮玉米，可以使玉米粒變得更香更糯更甜呢，所以大家以後一定要溫水煮玉米，而且還要加少許的食鹽和食用堿。

2、煮玉米時，需要中大火煮15分鐘即可，玉米不要煮的時間太長，不然會使玉米粒失去的水分太多，從而使玉米的口感變差。

3、玉米煮熟後，不要立即揭開鍋蓋，繼續將玉米燜20分鐘，可以使玉米葉和玉米須中的香味完全進入到玉米粒中，從而使玉米吃著更香。

煮玉米時，只加清水煮就錯了！多加這2味，玉米軟糯香甜，真好吃。 大家以後煮玉米時，溫水下鍋煮，然後加少許的食鹽和食用堿，保證大家都能做出更糯更甜的玉米棒。