夏日裡我們經常都會吃到藕，其實蓮藕的營養價值是很高的，藕中含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔，如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚， 煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

煮熟的藕可以多種多樣的吃法，甜得鹹的，蒸的炒的，煲湯涼拌都可以，但如果要說大人小孩都喜歡的做法，那就是油炸藕片了， 將蓮藕切成片之後放入油鍋中炸一炸，香酥可口，大孩子當零食吃，配上椒鹽，真的太美味了。愛吃蓮藕的人知道，蓮藕散發出一種獨特清香中，含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

【香椒鹽酥藕片】

食材：

蓮藕1節、雞蛋2個、澱粉3大勺、麵粉3大勺、鹽、胡椒粉、辣椒粉、椒鹽

做法：

1、碗中打入雞蛋+澱粉+麵粉+胡椒粉+鹽攪成濃稠的麵糊備用。

2、蓮藕去皮切片，裹上麵糊。

️3、鍋倒入適量的食用油，油溫9層熱下鍋炸金黃色撈出。

️4、把油溫升高，再放進去複炸1分鐘，撈出控油，撒上辣椒粉、椒鹽粉即可。

外酥裡脆，一口一片，酥香過癮，好吃到尖叫，快來學呀！