莫愁客到無供給,家醞香濃野菜春。每年一到春天,但凡老于開車經過郊外,只要天不黑,總是會看到不少朋友蹲在地上挖野菜。的確,春天就是吃野菜的最佳時節。
野菜,就是可以當作蔬菜或者充饑的野生植物的統稱;其含有豐富的蛋白質,粗纖維,多種維生素以及鈣、鐵、鋅等礦物質,這些營養元素在野菜中的含量和比例基本上是差不多的,關鍵是野菜的營養含量以及含量分布趨勢,恰好符合人體所需量的分配。這就是為什麼常吃野菜好處多的主要因素。
但是,今天老于卻要和大家說點不一樣的,不是反對大家吃野菜,而是要提醒大家,不管是買野菜吃也好,挖野菜吃也罷,下面這7種野菜不要吃,因為有些野菜天生就帶有一定的毒性,或者后天被染上毒性,不適合吃,我也是今天才知道,下面就一起看看吧。
如果是云貴川,或者是廣西、廣東的朋友,見到這種野菜應該是不陌生的。紅鳳菜,別名紅菜、血皮菜,一般生長于山坡林下、巖石邊上或河邊的濕處,曬干或者高溫處理后可以少量食用。
為啥說曬干和高溫處理好可以少量食用?這是因為,紅鳳菜本身就含有大量的生物堿物質以及其他的毒性物質,如果鮮食很容易造成食物中毒;而經過處理后、雖然毒性很少,但也不建議常吃多吃。
詩人孟郊曾寫詩一首:「萱草生堂階,游子行天涯。慈母倚堂門,不見萱草花。什麼是萱草花?萱草花也叫作忘憂草,這種野菜原產于咱們中國,後來傳到國外后,有國外改良,目前萱草花的品種已經上萬了。
萱草花漂亮,且生命力頑強,所以在很多地方拿來綠化用。但是,由于萱草花和黃花菜很相似,不少朋友會誤把它當做黃花菜來食用。其實,萱草花是萬萬不能吃的,它含有的秋水仙堿,比黃花菜高出了很多倍。
假如是東北的朋友,看到野芹菜應該就會明白,這種植物在東北比較多,看似和芹菜的樣子差不多,但是卻富含毒芹堿、甲基毒芹堿和毒芹毒素等有害物質。所以說,出門挖野菜,切記不要自己認為可以吃,不懂的,沒見過的,或者是感覺印象模糊的野菜,不要挖,也不要吃。
如果生活在西北的朋友,狼毒草應該都不會陌生,雖然這種野菜毒性極大,但用處也不少。一般都是用它來制作殺蟲劑,提取工業酒精,造紙等,唯獨有一點,就是不能吃。
曲菜娘子和面條菜非常的相似,如果不仔細觀察的話,幾乎可以達到「以假亂真」的地步。但是,曲菜娘子是帶有毒性的,食用之后輕者腫臉。所以,這里說一下曲菜娘子的特點,大家挖野菜的時候,一定要注意!
曲菜娘子的葉狹長較厚而硬,兩邊有鋸齒,大部分的葉子是貼著地面生長;而面條菜則是葉片呈匙形,莖生葉,葉片長圓形或披針形,注意,面條菜的葉子是離開地面的。
說石蒜,可能很多朋友都不知道這是什麼野菜,可說到它的別名,大家就知道了!它就是大名鼎鼎的「彼岸花」!由于這種植物開花在秋季,所以,春天的時候,不少朋友在野外會誤認為這是野生的小根蒜,而石蒜的本身是帶有毒性的,所以,切記要分清楚!
最后一種就是被污染的野菜,什麼叫做被污染呢?就是這片地處于污水溝旁,化工廠等此類土壤上的野菜,哪怕長得再鮮嫩也不建議吃!
野菜好吃,營養高,但一定要牢記,不認識的野菜不要吃,被污染的野菜不要吃!所有的野菜在吃之前,一定要先浸泡20分鐘,能焯水的一定要焯水,這樣食用才放心,畢竟吃到自己肚子里,謹慎一點無過錯!我是饞嘴老于,感謝大家的觀看,謝謝!
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日