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春季易「犯困」,有錢沒錢,多喝這碗湯,補充營養、趕走春困!
2023/03/16

導語:春季容易「犯困」,不管有錢沒錢,多給家人做這碗湯,補充營養、趕走春困!

大家好,我是愛美食更愛生活的曉峰,「一餐一飯,心有所棲。柴米油鹽,愛有所依。靜看一樹花開,慢享三餐四季。」伴著春風拂面的氣息,春天悄無聲息地來到了,和風煦暖,鶯歌燕舞,天空湛藍,草木青青,楊柳依依,花香濃郁,一派生機盎然的景象,春天來了!正如俗語所說「四季之美在于春」。


春天給人以希望,給人以生機,但是正如老話所說「春困秋乏夏打盹」,由于春天氣候的原因,春天也是一個「犯困」的季節,很多朋友一到春天就會氣色差、身體虛弱、精神不振、睡眠不好,導致結果就是白天「犯困」,注意力不集中,影響工作和學習,雖然這不是什麼大毛病,但是卻是影響工作和學習。

緩解春乏,除了適當的鍛煉和保持充足的睡眠外,還可以通過調節飲食來改善。


張文宏醫生曾經說過:免疫力是「最好的醫生」!而飲食是增強免疫力的關鍵。俗語說「春季一碗湯,免得開藥方」,春季氣候干燥要多喝湯,下面就分享一道適合春季喝的湯,消炎去火、緩解春乏、鮮美營養高!


1、先將挖來的苦菜摘掉老葉和黃葉,由于苦菜生長在泥土里,可能會有細菌和蟲卵,所以洗苦菜最好放點食鹽,目的是消毒殺菌,苦菜在淡鹽水中浸泡15分鐘左右,再反復沖洗幾遍后切碎剁碎,放入大碗中。

2、碗內打入2個雞蛋,加少許鹽增加底味,然后順著一個方向攪散;另取一個空碗,加入2勺淀粉,再加入半碗清水攪拌均勻,調成水淀粉備用。

3、起鍋加入一大碗清水,大火燒開后開始調味,加入一勺鹽、一勺白糖、適量胡椒粉,攪拌均勻后倒入調好的水淀粉,邊倒邊攪拌,加水淀粉的目的是使做出的湯湯汁透明不渾濁,口感濃郁好喝。


因為苦菜的苦味非常重,所以湯中要加入一點白糖,這樣可以中和苦菜的苦味,吃起來更美味可口!

4、鍋再次燒開轉小火,一手倒入打散的蛋液,一手用筷子不停地攪拌,這樣形成的蛋花均勻且漂亮,待蛋花凝固定型后再改成大火,再次燒開后關火,將其倒入到裝著苦菜的大碗中,然后攪拌均勻即可,美味即成,真鮮啊!


苦菜本身就可以生吃,為了保持其原汁原味和營養不流失,不需要下鍋煮,這樣加入做好的湯汁燙一下就可以了,味道非常鮮美!

眾所周知,苦菜也叫「敗醬」,是一種野菜,也是一味中草藥。它全身是寶,富含蛋白質、食物纖維、胡蘿卜素、煙酸以及鈣、鐵、鋅、銅等各種稀有礦物質,具有提高人體免疫力、解毒、清熱下火等功效。不管有錢沒錢,春天多給家人做這碗湯,鮮美又營養!我是曉峰,喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

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