番茄炒雞蛋是很多人特別愛吃的家常菜，一方面食材簡單，製作簡單，而且營養也是超級棒的。屬于下飯又養生的超讚美食。我們可以在傳統番茄炒雞蛋的基礎上進行一點昇華，口感和顏值，都能輕鬆再上一個臺階呢！

今天我們就來做一款番茄炒雜蔬，裡面再添加一點黑木耳和蘑菇，在色澤上會顯得更加豐富多彩，口感也更出眾。看一眼就明顯發現與眾不同哦！一款好看更好吃的家常美食，看著就食欲滿滿，全家人都很愛吃！

天氣冷沒胃口，要試試這道素菜，營養豐富味道棒，尤其孩子超愛吃！現在就一起來品嘗這款加強版的美味吧！食材豐富，營養又好吃，有機會一定要品嘗一下哦。

【番茄炒雜蔬】

製作配料：番茄2個 蘑菇1朵 木耳1小把 雞蛋2個 生抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺 小蔥2根 大蒜2個

製作方法：

1、準備所需要的食材；

2、小蔥蔥白蔥葉分開切，蔥白切碎、蔥葉切段，大蒜切片備用；

3、木耳提前泡發，蘑菇洗淨切段，先把木耳焯水2-3分鐘，再把蘑菇倒進去一起焯水1分鐘左右，撈出來備用；

4、2個雞蛋磕入碗中攪散，熱鍋涼油，把雞蛋倒進去翻炒至凝固，盛出備用；

5、番茄去皮切塊備用；

6、鍋中熱油，把蔥蒜倒進去翻炒出香味，再把番茄倒進去翻炒出汁水；

7、加入提前處理好的蘑菇和木耳；

8、接著來調味：加入1勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油調味；翻炒均勻；

9、最後把雞蛋和蔥段倒進去翻炒均勻即可出鍋；

10、我們的番茄炒雜蔬就做好了。超級下飯的一道菜，蔬菜種類多，營養豐富，孩子超愛吃！天氣冷了，孩子沒胃口，可以試試這道菜！超棒！

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