3種街頭火爆小吃，竟是「科技與狠活」？老闆直言：從不讓家人吃

如今我們日常生活中似乎充斥著各種食品添加劑，它們雖然可以幫助食物保鮮、增色、提味，但經常食用定然對身體有害無益。尤其是各種街頭小吃，由于缺乏系統的市場監管，濫用食品添加劑的現象更是層出不窮。

有位從事小吃行業多年的老闆透露，雖然這些小吃非常美味，但他深知背后有多少「科技與狠活」，所以與家人外出吃飯時都會選擇正規飯店，從不買這些街邊小吃。在此也提醒大家，為了自己的身體，下面這3種街頭小吃，最好少碰。

1、麻辣燙

麻辣燙是近些年來非常受歡迎的一種小吃，尤其是在冬天，來一碗鮮香的麻辣燙，既能打開味蕾，又能暖身。而且葷素口味都可以自行挑選，吃著確實非常舒服愜意。

但街頭麻辣燙作為流動攤販，賣價不會太高，商家自然也不會花費大量時間與精力去熬制骨頭高湯，更多時候湯底中添加的是「一滴香」、「肉香王」等黑科技，除此之外，各種香腸也大多為淀粉制作，很少有真正的肉腸。

2、臭豆腐

臭豆腐作為一種經典街頭小吃，又香又臭的獨特風味讓人欲罷不能 。臭豆腐受眾比較廣，因此大街小巷也是隨處可見。但是正宗的臭豆腐發酵至少要經過一周時間，若是發酵失敗還會損失許多制作成本。

街邊商販為降低成本，一般會選擇人工合成的臭豆腐鹵汁，直接把老豆腐放進去浸染上顏色和味道，雖然口味類似，但都是香料與香精堆砌出來的結果，常吃對身體沒什麼好處。

3、奶茶

如今街邊奶茶店可謂是「五步一小家，十步一大家」，價格也良莠不齊，從幾元到幾十元不等，面向的消費者大多數是年輕人或者小孩。流水線的生產模式，過程中勢必少不了糖漿與奶精。

添加劑過多的奶茶，不僅沒有奶香味，反而喝起來會有些齁嗓子，稍微喝兩口就覺得特別甜膩。而且奶茶中所含的糖分很難消化，長期下來會堆積成脂肪留在體內，影響我們保持良好的身材。

無良商家讓人痛心，不過也不能對所有的街邊小吃都「一棍子打死」

1、現磨豆漿

冬天早起出門上班總帶著渾身寒意，街頭早早開門的豆漿攤仿佛是為上班族量身定做。半開放式廚房現磨現煮，等待的過程中都能聞到絲絲縷縷的豆香味，原味豆漿天然純粹，喝完之后更是從頭暖到腳。

不過現磨豆漿也有制作麻煩的缺點，可以選擇沖泡更方便的三川歸黑豆漿粉。它的配料表很干凈，天然的谷物黑豆與黑米融合得剛剛好，口感醇厚順滑，訴說著自然本身。

三川歸黑豆漿粉拒絕人工合成的甜味劑，微微甜味來自于植物麥芽糖，不含蔗糖與香精，很適合追求低糖口味的人群。獨立便捷的小包裝，一包剛好沖一杯，早餐喝或帶去辦公室補充能量都非常不錯。

2、黑芝麻糕

香香濃濃的黑芝麻糕，是兒時記憶中不可多得的美味，純手藝人會推著小推車，載著一塊四四方方的芝麻糕，現切現賣。隔著老遠便能聞到芝麻糕醇郁的香氣，勾人心魂。

只是正宗的芝麻糕也越來越難見到，幸好給大家找到七度方五黑糕。它將粒粒飽滿的黑芝麻被研磨成細粉，再加上黑豆與黑米等多種谷物加持，充分還原芝麻糕酥軟香醇的美味。

粗糧食材不好處理，七度方五黑糕便運用多種工序，先蒸曬、再炒制、后研磨，每種食材精細配比，營養價值與口感都是普通糕點所無法比擬的。入口是糯糯的清香，但是慢慢品味之后會越來越香，味道與記憶中的黑芝麻糕別無二致。

小貼士：街頭小吃其實也是一種文化映像，不同的小吃反映著各地不同的飲食文化。只是這個行業的從業人員魚龍混雜，很多人所選用的原材料以及加工方式都不正規，希望大家還是要擦亮眼睛，仔細甄別，別因為「貪嘴」吃壞身體！