建議中老年，春天多吃潤肺菜，富含「長壽元素」，身體強壯精神足

越來越暖和了，對于中老年人來說，最難熬的冬天，已經過去了，春天溫度越來越高，身體會越加舒坦的。不過，最近可是比較干燥哦，不知道大家感覺到沒有，家里的加濕器一直開著，不然不舒服。

這種情況下，我就推薦各位，多吃些潤肺食物了，潤肺食物有很多，比如說百合、銀耳、梨、木耳、蘿卜等等，但是最適合春天吃的，個人還是覺得，茼蒿最適合，是春季的時令菜之一。

茼蒿中，纖維素、礦物質、維生素等，含量都比較高，除了可以潤肺之外，它還有著「硒元素」，這種元素被人們譽為「長壽元素」，并且從古至今，茼蒿還有著「皇帝菜」之美譽，常吃身體強壯精神足，下面給大家分享2種家常、常見做法。

【蒜蓉茼蒿】

材料：干辣椒、蒜蓉、茼蒿、鹽、雞精

1、干辣椒稍微切一下，蒜蓉也切好，茼蒿清洗干凈，把葉子和莖部，分別切好待用。鍋內加水，燒開以后，滴入幾滴鹽和油。

2、再將茼蒿莖部放進去，焯水20秒鐘，再倒入葉子焯燙10秒鐘，撈出來。鍋內倒入植物油，燒熱后，加入干辣椒和蒜蓉，爆炒出香味后，加上茼蒿進行炒制，快速炒勻后，用鹽和雞精來調味，出鍋。

【粉蒸茼蒿】

材料：茼蒿、玉米面、白面、大蒜、鹽、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油

1、茼蒿洗凈后，把水分控一下，但是不需要完全控干，不然粉裹不勻。玉米面3勺、白面1勺，混合均勻后，倒入茼蒿中。

2、讓每一根茼蒿，都裹上粉，備用，蒸鍋上汽后，把茼蒿放進去，大火蒸8分鐘，迅速關火取出來，不要滴上水蒸氣。這樣做出來的茼蒿，肯定是沒味道的，因此做個料汁很關鍵，蒜蓉中倒入鹽、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油，攪拌一下蘸著吃。