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裙帶菜營養豐富,推薦六款裙帶菜湯,補鐵補鈣鮮美好喝,老少皆宜
2023/04/11

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。裙帶菜是很普通的食材,在我們的日常飲食中經常出現,重要是煮湯比較多,口感脆爽,大人和小孩都愛吃,營養價值比海帶還要高,其中的鈣含量比牛奶還要高,正在正身體的兒童以及上了年紀的成年人,建議經常吃一些裙帶菜,及時補充鈣營養。經常食用裙帶菜,有助于骨骼的發育、促進消化、預防甲狀腺等。今天香姐整理了六款鮮美好喝的裙帶菜湯,做法很簡單,廚房小白都能輕松掌握,學會了就試著給家人安排起來吧,一起補營養,養好身體健康度過一年四季。


一、裙帶菜蝦丸湯

準備食材: 裙帶菜,鮮蝦,雞蛋,胡蘿卜,淀粉。

做法步驟:

1、裙帶菜提前浸泡,泡發后清洗干凈切成小塊備用。

雞蛋打入碗中,蛋清和蛋黃分開,全部攪散備用。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后放入輔食機中,放入雞蛋清,攪打成蝦泥,再加入胡蘿卜丁和淀粉,順時針攪拌均勻上勁,再裝入裱花袋中。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥花翻炒出香味,再放入裙帶菜翻炒一會兒,然后加入足量的清水,開大火煮開。

4、水煮開后轉成小火,擠入蝦滑,煮至浮起來,再淋入蛋黃液,煮至雞蛋定型蝦滑煮熟,再加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。


二、裙帶菜黃豆排骨湯

準備食材: 裙帶菜,黃豆,排骨,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、裙帶菜泡發后清洗干凈,再切成小塊。黃豆提前浸泡,泡發后洗凈即可。

2、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、姜片和黃豆都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋子蓋子燉煮一個小時。再放入裙帶菜燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后,加入適量的食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


三、裙帶菜蝦仁豆腐湯

準備食材: 裙帶菜,蝦仁,嫩豆腐,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分備用。裙帶菜泡發洗凈后切成小塊備用。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎一下,煎至定型后切成小塊,盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入蝦仁翻炒幾下,炒至變色后放入裙帶菜翻炒幾下,再加入適量的熱水,開大火煮開。

4、水煮開后,放入嫩豆腐和雞蛋,繼續煮2分鐘左右。

煮熟之后加入適量的食鹽調味,煮入味撒上蔥花即可出鍋開吃。


四、裙帶菜口蘑牛肉湯

準備食材: 裙帶菜,口蘑,牛肉,姜絲。

做法步驟:

1、裙帶菜放入清水中浸泡一會兒,泡發洗凈后切成小塊。口蘑清洗干凈后切成片。

2、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘左右。

3、起鍋燒油,油熱后放入口蘑翻炒一會兒,炒軟炒出汁水后放入裙帶菜翻炒一會兒,再加入適量的清水開大火煮開,煮開后轉小火煮5分鐘。

4、接著放入腌制過的牛肉煮熟,最后加入適量的食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


五、裙帶菜丸子湯

準備食材: 裙帶菜,肉末,蔥花,姜絲。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成塊,放入絞肉機中攪碎成肉末,加入食鹽、蠔油、紅薯淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、裙帶菜放入清水中浸泡一會兒,泡發后清洗干凈切成小塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入裙帶菜翻炒一會兒,再放入適量的清水,開大火煮開。煮開后轉成小火,肉末團成丸子放進來煮熟,煮至熟透后放入加入適量的食鹽調味,煮入味即可出鍋開吃。


六、裙帶菜玉米湯

準備食材: 裙帶菜,玉米,蔥花,姜絲。

做法步驟:

1、裙帶菜放入清水中浸泡十分鐘,泡發之后洗凈切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜絲炒香,然后放入裙帶菜翻炒幾下,再加入適量的清水開大火煮開。

3、接著加入玉米繼續煮十分鐘,煮熟后放入適量的食鹽和胡椒粉調味,攪勻煮入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。

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