文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
春天到萬物生,孩子長高黃金期,建議多吃六道肉菜,補營養長高個
2023/02/28

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天到萬物生,是一個長身體的黃金季節,不管是養生人群還是孩子要長高,都要抓住這個黃金期,好好調整一下飲食搭配,可以幫助身體調整到一個健康的狀態,孩子在春天能補充到足夠的營養,個頭也能蹭蹭漲。孩子的健康茁壯成長,少不了要補充蛋白質,而蛋白質的主要來源主要是肉類,每天給孩子吃不重樣的肉菜,保證攝入不同的營養元素,為孩子的長高奠定基礎,不怕孩子長不高。今天香姐整理了六道孩子愛吃的肉菜做法,家長可以跟著步驟做,每天給孩子做一道,一周不重樣。


一、蘆筍炒牛肉

準備食材: 牛肉,蘆筍,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片,加入料酒、生抽、蠔油、淀粉、胡椒粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、蘆筍切掉老的根部、削掉外皮,清洗干凈后斜切成小段。

3、起鍋燒水,水燒開后放入一點食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水一分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色后盛出備用。

5、另起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入蘆筍,加入食鹽翻炒半分鐘,接著放入牛肉翻炒均勻。

6、最后加入黑胡椒粉,翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


二、毛豆炒雞肉丁

準備食材: 雞胸肉,毛豆,黃瓜,胡蘿卜,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成丁,加入料酒、生抽、老抽、食鹽、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、黃瓜用食鹽搓洗干凈表面,然后切成丁。胡蘿卜去皮后切成丁,毛豆清洗干凈即可。

3、起鍋燒水,水開后放入毛豆和胡蘿卜焯水煮熟,然后撈起來瀝干水分備用。

4、另起鍋燒油,油熱后放入蒜末和蔥花炒香,再放入腌制好的雞胸肉丁翻炒均勻,炒至變色后放入毛豆、胡蘿卜和青瓜丁,翻炒均勻。

5、接著加入生抽、食鹽、胡椒粉和雞精調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


三、蝦仁蒸蛋

準備食材: 雞蛋,蝦仁,蔥花。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中,充分攪散后加入1.5倍溫水,再次攪勻。過篩到一個砂鍋或者碗中,蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔,水開上鍋蒸十分鐘。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后瀝干水分,加入料酒、食鹽和胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水,水開后放入腌制過的蝦仁焯水,煮至變色后撈起來瀝干水分。

4、打開蓋子,去掉保鮮膜,將蝦仁擺放在雞蛋羹上,繼續蒸五分鐘。蒸好之后取出來,撒上蔥花,淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。


四、木須肉

準備食材: 豬肉,黃瓜,雞蛋,胡蘿卜,黑木耳,蒜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成片,加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、黃瓜用食鹽搓洗干凈表面,洗凈后切成菱形黃瓜片。胡蘿卜用削皮刀削掉外皮,也切成菱形片。黑木耳泡發,加入淀粉抓一抓,清洗干凈即可。

3、起鍋燒水,水開后分別放入木耳和胡蘿卜焯水,煮熟后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎熟,然后炒散盛出備用。

腌制好的豬肉也翻炒至變色,盛出備用。

5、另起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入黃瓜、木耳和胡蘿卜翻炒幾下,再放入雞蛋和瘦肉翻炒均勻。

6、加入食鹽、生抽和蠔油調味,翻炒均勻入味,再淋入水淀粉勾芡,翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


五、紅燒排骨

準備食材: 排骨,大蔥,姜片,八角,香葉,蒜苗,白芝麻,冰糖。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起排骨瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入冰糖翻炒,開小火慢慢翻炒出棗紅色糖色,再放入排骨翻炒均勻上色。

3、接著放入大蔥段、八角、香葉、生抽、老抽、蠔油,翻炒均勻入味炒出香味。

4、然后放入適量熱水沒過食材,蓋上蓋子燜煮一個小時。燜煮好了之后,開大火翻炒收汁。

5、如果味道不夠可以再加一點食鹽調味,翻炒均勻入味,最后撒上蒜苗和白芝麻,翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


六、醬油手撕雞

準備食材: 雞肉,姜片,蒜瓣,蔥絲。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈,用廚房紙吸干水分,再放入生抽、蠔油、老抽、紅糖、米酒,抓勻腌制一個小時。

2、起鍋,先鋪上姜片、蒜瓣,再放入腌制好的雞肉(不需要剁成塊),腌制的料汁也放進來,再加入兩碗清水,蓋上蓋子,開大火煮開再轉小火慢慢燜煮半個小時。

3、為了雞肉能更加入味,中途記得至少翻動兩次,準備收汁的時候可以用勺子淋湯汁在雞肉上,湯汁差不多收干就可以起鍋裝盤。

4、等雞肉不會太熱了,就可以剁成塊,擺放在盤子上,再鋪上蔥絲,淋上未收完的湯汁即可上桌開吃。

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
人造雞蛋泛濫成本只要1毛錢?該如何分辨?教你一個方法輕松分辨
2023/12/13
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27