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自從學會紅豆餅這做法,我家連吃3天了,酥脆香甜,比肉還香,上桌就掃光
2023/04/30

今天給大家用紅豆做道美食。紅豆是豆科植物,又名赤豆,小豆。紅豆性喜光,喜溫,味甘,無毒。紅豆含有豐富的營養元素,如蛋白質,碳水化合物,脂肪,膳食纖維,各種維生素,胡蘿卜素,無機鹽等等,吃紅豆對人體的滋補作用很高,更有中醫將其作藥材治漏胎,傷胎等病,或者將其作藥材,起明目聰耳的效果。今天給大家分享紅豆餅的做法,讓你吃了就愛上!

【紅豆餅】

【基本食材】紅豆、面粉

【基本步驟】

1.說起紅豆餅,家里有小孩的肯定都會經常吃到。但是又擔心外面買的不健康,自己做吧,又不會,接下來教大家如何在家做紅豆餅。首先鍋中燒開水,放入200克的面粉,然后關火,用筷子快速攪拌,不停地攪拌,直到攪拌成疙瘩狀。

2.在鍋中倒入10克食用油,洗干凈雙手,下手揉成面團。平常加入面粉的時候我們都不用加食用油,這里我們加入了少量食用油,因為加了油揉出來的面團做出來的紅豆餅外皮是酥脆的。

3. 然后拿出面團放置在案板上,繼續用手揉成,直至揉成光滑的面團。面團一定要揉成非常光滑的面團才好進行下一步。揉好后拿出搟面杖,搟成大面片。搟好后修成一個長方形平鋪在案板上。

4. 將事先煮好的紅豆倒在面片上,切掉多余的邊邊角角,整理平整,把煮好的紅豆放在平整的面片上,然后折疊起來。

再拿出搟面杖繼續搟,將其搟薄,這個時候搟的力度稍微小點。拿出菜刀把搟好的面餅切成大小均勻的小塊,依次擺在案板上備用。

5. 拿出電餅鐺,插電,將其預熱,用刷子將電餅檔均勻的刷上食用油,這樣放進去的紅豆餅就不會粘鍋。放上剛才切成小塊的紅豆餅,依次擺好放入電餅鐺,再在紅豆餅上刷一層食用油,開小火烙五分鐘,這里一定要開小火慢慢地烙。這個時候紅豆餅的雛形已經慢慢出來了。

6. 小火烙至五分鐘,打開電餅鐺將紅豆餅翻到另一面,這時紅豆餅的一面已經呈現金黃色了,翻到另外一面,繼續開啟小火烙三分鐘。

讓紅豆餅的另一面也烙至我們剛才看得脆脆的金黃色。將紅豆餅的兩面烙至金黃就非常完美了,紅豆餅也熟了,這個時候我們關火出鍋。

7. 將烙熟的紅豆餅取出放入我們事先準備好的餐盤中,美味的紅豆餅就做好,吃起來表皮酥脆,香甜可口,最主要吃起來干凈衛生。家里小孩老人吃也絲毫不用擔心食品健康問題。喜歡的趕緊跟著做起來吧!

【愛心小貼士】

1.倒入面粉揉面團的時候一定要加入食用油,這樣出來的紅豆餅表皮才會酥脆;

2.用電餅鐺烙紅豆餅時一定要開小火,否則容易把紅豆餅烙焦。

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