臘腸的烹飪方式有很多，喜歡吃原汁原味的臘腸，那就把臘腸切片之後上鍋蒸，蒸熟了不用任何調料直接吃，這樣的吃法能吃到最純正的臘腸味道。還可以把臘腸放到白米飯上跟米飯一起煮，煮出來的米飯不僅有米香味，還有一股濃鬱臘腸味，吃起來非常的香。在許許多多的臘腸做法之中，我最喜歡的是臘腸炒飯，而且通常為了能使臘腸炒飯的食物味道更加豐富，我一般會在炒飯裡加入土豆。

臘味炒飯我只服土豆臘腸炒飯的做法，做法簡單又美味，我家一周連吃7次不嫌膩，現在廚娘就給大家詳細介紹一下這道土豆臘腸炒飯的做法。喜歡吃臘腸的朋友們千萬不要錯過喲！

土豆臘腸炒飯

【食材】1個土豆、2根小臘腸、1根青椒、1碗米飯。

【調料】油、生抽、老抽、辣椒粉、鹽。

步驟一：土豆去皮後切成厚片，再橫切，切成土豆丁，將切好的土豆丁放入水中浸泡，將青椒去辣椒芯之後，切成小塊狀。將臘腸對半切開後，再次對半切開，再橫切成小丁。

步驟二：準備一個乾淨的鍋，開大火將鍋燒熱之後轉為中火，把少量油倒進去再倒入適量的食用油，油熱時將切好丁的土豆丁倒入鍋裡翻炒至微微焦黃，接著把將切好的臘腸放入鍋中一起煸炒出香味，將準備好的辣椒塊倒入鍋中炒斷生。

步驟三：將準備好的生抽、老抽、辣椒粉放入鍋中，翻炒均勻之後，一盤色香味俱全的土豆臘腸炒飯就可以出鍋了。

土豆臘腸炒飯出鍋之後可以撒上一些蔥花，既可以起到點綴作用，又可以增香。廚娘給大家介紹的土豆臘腸炒飯的做法，有沒有覺得非常簡單呢？特別是在下班之後，如果懶得炒菜的話，可以炒一盤土豆臘腸炒飯，這樣不僅節省時間，而且還營養美味。你還想知道其他的菜譜嗎？歡迎在下方留言哦！

廚娘小貼士

1、土豆切好之後要放在水裡浸泡，這樣可以防止土豆在空氣中發生氧化，表面變成褐色。

2、如果所用的臘腸是鹹味臘腸的話，那麼在炒飯的時候可以不用加鹽了。

3、米飯最好是提前一天煮好，放到冰箱裡保鮮，第2天再用。這樣炒出來的米飯才會粒粒分明。