春天的天然「養肝王」，現在吃正當季，平肝火助睡眠，一身輕松

春天，是養肝的「最佳時節」，進入養肝黃金期，一定要注意，切勿熬夜，早睡早起，堅持到外面轉一轉，呼吸一下新鮮空氣，讓自己的心情更加愉悅。除此之外，多吃養肝護肝的食物，對身體也是極有好處的。

這種食物，是春天的天然「養肝王」，它就是被譽為「皇帝菜」的茼蒿。現在吃正當季，新鮮、營養、口感好，老少皆宜，特別是中老年人常吃，平肝火，助睡眠，身體更健康，一身輕松。

茼蒿的家常做法

【肉末燒茼蒿】

用料：瘦肉、茼蒿、蔥姜蒜、鹽、雞精、醬油

把五花肉切丁或者切末，再將茼蒿洗凈后切一下，蔥姜蒜全部切末。熱鍋熱油，倒入肉末煸炒一會兒，然后加上醬油繼續炒，炒熟了盛出來。重新倒油，炒香蔥姜蒜后，倒入茼蒿煸炒，炒熟后倒上肉末，再用鹽、雞精調味，出鍋。

【茼蒿豆腐羹】

用料：茼蒿、內酯豆腐、水淀粉、鹽、雞精

1、茼蒿摘洗干凈，放在鹽水中泡一會兒，然后沖洗干凈，切碎待用，準備一小碗水淀粉待用。

2、鍋里倒油，下入茼蒿簡單翻炒一會兒，然后把豆腐倒進去，稍微弄碎一點，接著加上適量的開水，大火燒開后，蓋上蓋子繼續煮3分鐘，然后加入水淀粉，再用鹽、雞精調味，攪拌均勻后，盛出來開喝。

【粉蒸茼蒿】

用料：茼蒿、面粉、玉米面、鹽、雞精、蒜蓉、生抽、香醋、香油

1、茼蒿洗凈后，用鹽水泡一下，接著沖洗干凈，切成兩半，再往里面倒入2勺面粉、1勺玉米面，抓揉到每一顆茼蒿上，都裹著粉之后，就可以了。

2、鍋里加水，燒開之后鋪上蒸屜，把茼蒿放上去，大火蒸10分鐘后，關火取出來。蒜蓉、生抽、香醋、香油、鹽、雞精，都倒在一個小碗里，這個是蘸料，將茼蒿放進去蘸一下，味道很好，有了它蘸什麼都好吃。