不用晾曬，直接做了就可以吃的香腸！

「糯米腸（台灣話：chu̍t-bí-tn̂g，秫米腸）是一種富有創意的米類加工品，將調味后的糯米塞入洗凈後的豬大腸，既成為攜帶方便的糯米腸，也稱為米腸，是台灣很普遍的一種小吃。」 

廚友@十四食

「第一次做，比純肉還好吃！」（廚友@huihui8997）

「軟軟糯糯！」（食譜作者@-清逸-）

「有點像粽子，不錯。」（廚友@@-@_1bwk）

軟糯Q彈～糯米腸

食譜作者：-清逸-

用料

后腿肉 1000克

糯米 450克

玉米粒 85克

豌豆粒 60克

胡蘿卜粒 50克

生抽 15克

老抽 10克

蠔油 10克

白糖 2克

鹽 12克

蔥姜水 110克

十三香 2克

紅曲米粉 2克

胡椒粉 2克

白酒 3克

香油 5克

* 口重的朋友可以適量增加食鹽的量

做法

1. 糯米提前泡一夜。喜歡吃肉多的朋友，可以減少糯米的量，增加肉的量。

2. 后腿肉剁碎，加入提前泡好的蔥姜水、老抽、生抽、糖鹽、紅曲米粉、十三香、胡椒粉等調料（口重的朋友可以適量增加食鹽的量），順時針攪拌均勻，讓肉餡上勁。

3. 準備玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒。

肉餡中加入泡好的糯米、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒抓拌均勻，腌制2小時。

4. 腸衣一頭對準水龍頭，往腸衣中灌水，把腸衣清洗干凈。

5. 清洗后的腸衣中加水，倒入料酒浸泡30分鐘。

6.用灌腸器灌腸，灌制7分滿，否則蒸的過程中容易爆開！這是灌腸多次掌握的經驗。

7.灌好的糯米腸用線系出自己所需的大小，用牙簽在腸上扎小孔。

8.放入蒸屜上，鍋中加入，水開后中小火蒸40分鐘，再燜10分鐘。

蒸熟后剪掉線。

軟軟糯糯！

無心插柳柳橙汁兒_ehk4：

一定要灌的時候癟癟的少少的，蒸出來才不會爆。

這個方子好吃的！！適合口味不重的人，幼兒也可以～開心，又是學會美食的一天。

糖果媽媽0305：

咔璐璐：

成功了~

未尋得：

可以可以，娃饞不行了，八點半出鍋死活要吃一根......

小潺zh：