還記得我上國中那會，學校門口有一個賣紅棗糯米切糕的，每到放學的時候就會圍滿了人。那時雖然小，但是總能忍住，畢竟兜里沒幾個錢。直到初三體育考試跑完八百米之后，我終于給自己買了一塊。那個香甜軟糯的味，記憶猶新。

現如今生活好了，可以實現糯米糕自由了，想吃自己在家就可以做。家庭做法也非常簡單，煮一煮，蒸一蒸，就是那個味。

紅棗糯米糕

【食材】糯米、紅棗、蜜紅豆

【具體做法】

1，350克糯米淘洗干凈，加入和平時煮飯差不多的清水，選擇電飯煲的煮飯鍵將米飯煮熟。如果有時間，可以將糯米浸泡半個小時再煮，口感會更糯。

2，紅棗洗凈，對半切開，棗核可以去掉。根據個人喜歡，也可以用整顆的紅棗。另外再準備一些蜜紅豆。

3，準備一個6寸的活底戚風模具，內壁刷油防粘。底部鋪上一層煮熟的糯米飯，上面再撒一層蜜紅豆。

4，接著再鋪上一層糯米飯，然后把紅棗擺放在上面。

5，最后把剩余的糯米飯鋪在最上面，用鏟子抹平、壓實。放入蒸鍋，水開計時蒸20分鐘。

6，出鍋將模具放在一個高杯子上脫模，切成塊就可以吃了。要想切出來邊緣整齊，可以等糯米糕晾涼再切。不過這個紅棗糯米糕還是趁著吃更美味，所以不用管切得好不好看了。

先煮后蒸的糯米糕吃起來非常軟糯，米香味、棗香味融合在一起，軟糯香甜，越嚼越香。總之真的超級好吃，愛吃糯米食物的朋友一定要試試。

飯飯小貼士

1，紅棗和蜜紅豆都是甜的，所以糯米飯中不需要放糖，這個甜度剛好。

2，這個糯米糕涼了也非常好吃，不過天冷的時候，如果剩下了，再吃的時候最好放在蒸鍋里熱一熱，以免腸胃不舒服。