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如果家里有糯米,快去試試這個做法,香甜軟糯,一出鍋就炫光
2023/03/23

還記得我上國中那會,學校門口有一個賣紅棗糯米切糕的,每到放學的時候就會圍滿了人。那時雖然小,但是總能忍住,畢竟兜里沒幾個錢。直到初三體育考試跑完八百米之后,我終于給自己買了一塊。那個香甜軟糯的味,記憶猶新。

現如今生活好了,可以實現糯米糕自由了,想吃自己在家就可以做。家庭做法也非常簡單,煮一煮,蒸一蒸,就是那個味。

紅棗糯米糕

【食材】糯米、紅棗、蜜紅豆

【具體做法】

1,350克糯米淘洗干凈,加入和平時煮飯差不多的清水,選擇電飯煲的煮飯鍵將米飯煮熟。如果有時間,可以將糯米浸泡半個小時再煮,口感會更糯。

2,紅棗洗凈,對半切開,棗核可以去掉。根據個人喜歡,也可以用整顆的紅棗。另外再準備一些蜜紅豆。

3,準備一個6寸的活底戚風模具,內壁刷油防粘。底部鋪上一層煮熟的糯米飯,上面再撒一層蜜紅豆。

4,接著再鋪上一層糯米飯,然后把紅棗擺放在上面。

5,最后把剩余的糯米飯鋪在最上面,用鏟子抹平、壓實。放入蒸鍋,水開計時蒸20分鐘。

6,出鍋將模具放在一個高杯子上脫模,切成塊就可以吃了。要想切出來邊緣整齊,可以等糯米糕晾涼再切。不過這個紅棗糯米糕還是趁著吃更美味,所以不用管切得好不好看了。

先煮后蒸的糯米糕吃起來非常軟糯,米香味、棗香味融合在一起,軟糯香甜,越嚼越香。總之真的超級好吃,愛吃糯米食物的朋友一定要試試。

飯飯小貼士

1,紅棗和蜜紅豆都是甜的,所以糯米飯中不需要放糖,這個甜度剛好。

2,這個糯米糕涼了也非常好吃,不過天冷的時候,如果剩下了,再吃的時候最好放在蒸鍋里熱一熱,以免腸胃不舒服。

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