現在這個條件，足以讓我們都成為肉食主義者，在絕大多數人，包括我在內看來，肉的味道比青菜要強多了。反正在我們家，每頓都要有肉，去飯店吃飯更是如此，多來點肉吃著才過癮。

昨天在超市買了點幾斤雞翅，一不小心買多了，晚上媽媽拿出來7、8個，說是給我們做可樂雞翅，這道菜我們家都可喜歡吃了。不過最終還是沒吃上，出鍋之后我說怎麼都黑乎乎的，我媽說可樂不就這個顏色，吃一口才知道，原來是糊了，太苦了！

我媽可能也是心虛，說是今天再試試，保準能成功，我可不敢再讓她浪費雞翅了，不如我自己動手做。

做可樂雞翅時，最基礎的要掌握好，直接倒上可樂燉，是完全不正確的。要想色澤紅亮誘人，鮮香軟爛脫骨，一定要多做2步。

【可樂雞翅】

準備：雞翅、可樂、蔥姜、料酒、鹽、老抽、白芝麻、食用油

步驟一，說實話雞翅雖然好吃，雞肉很嫩，但是我也不推薦大家一次性吃太多，或者連著吃好幾天，因為都是冷凍的，個人感覺不太新鮮，偶爾吃一次解解饞還可以。

步驟二，雞翅買回來，需要放到冰箱冷凍，吃的時候拿出來解凍，用刀在它的身上劃幾刀，這樣等會兒燉的時候，能夠更入味。

在鍋里倒上冷水，把雞翅倒進去，放上蔥姜、料酒來焯水。

步驟三，一般超市里買的這種雞翅，都能煮出好多的沫子，挺臟的，撈出來之后沖干凈。焯水后，雞翅就不那麼腥了，吃起來更香，這是多做的第一個步驟。沖洗干凈后，用廚房紙擦干，待用。

步驟四，鍋里放入食用油加熱，油熱之后把雞翅全部放進去，小火開始煎，煎一會兒就能煎出里面的油脂了。記得多翻動，避免粘鍋，多煎一會兒，色澤金黃了才可以，煎雞翅，這是多做的第二個步驟。

步驟五，下面把可樂全部倒進去，沒過雞翅即可，再加上一勺料酒、一勺老抽、一勺鹽，大火煮沸之后，蓋上蓋子轉中小火，燉20分鐘左右，看到里面湯汁比較少就可以了，也不一定必須要20分鐘。

步驟六，到時間了以后，咱們大火來收汁，收汁以后湯汁會很黏稠，最后出鍋撒上白芝麻，大功告成。