廚師長教你涼拌黃瓜,簡單又美味,清脆爽口,醬汁入味!
2022/08/10

涼拌黃瓜是一道家常涼拌菜,口感清脆爽口,製作簡單,黃瓜還具有減肥強體、抗衰老等功效。有喜歡的朋友們下面一起看看如何操作吧。

食材:黃瓜

輔料:蒜、紅椒

調料:食鹽、白糖、陳醋、生抽、紅油

1.下面開始準備食材

準備黃瓜兩根,清洗乾淨,削皮,削皮時不用全部削乾淨,稍微留一點皮,會更美觀。

將黃瓜切掉頭和尾,從中間劃開,成兩半,切成整齊長條,並斜切成段,放入盤中。

2.下面開始準備輔料

拍扁,切成碎末,新鮮紅椒,切碎,放入碗中。

3.下面開始調料汁

碗中放入食鹽白糖陳醋生抽紅油,攪拌均勻,再加入少量開水,攪拌化開調料。

倒入黃瓜,顛盆,用勺子或筷子攪拌均勻,就可以裝盤了,可以根據個人喜好加入香菜。

好了,一道清脆爽口的涼拌黃瓜就做好了。

技術總結:

1、先調好料汁再放入黃瓜,這樣黃瓜不容易出水,口感更好

2、調料用溫水化開,味道更均勻

3、黃瓜斜切成菱形片,更美觀

承包你一個月的菜系,不用再為每天做什麼菜發愁了,趕緊收藏?
2023/11/03
為啥排骨焯水后又腥又柴?聽聽大廚怎麼說,原來一直用錯水了!
2023/10/26
保姆獨門海帶湯秘方,讓湯頭更鮮美
2023/08/08
超市買榴蓮時,學會這5招,挑出母榴蓮,皮薄肉多,個個是5房果肉
2023/05/12
自從學會花卷的懶人做法,自行發面,我家隔天就做2大鍋,真香
2023/05/12
炸肉丸子,謹記3不放,加3樣,外酥里嫩不吸油,放涼也不硬
2023/05/12
正宗秘制的五香茶葉蛋,廚師長手把手教你做法,簡單又美味
2023/05/12
天氣漸熱,分享4種絲瓜的家常吃法,第4種很少人吃過,清熱解暑
2023/05/12
這樣發面零失敗,蒸饅頭包子都不在話下,一看就會,一做不廢
2023/05/12
兩分鐘學會家庭自制腸粉,濃濃的米香,爽滑筋道,比買的還好吃
2023/05/11
煮面條軟塌佗成一團?只需6個小技巧,面條勁道爽滑,家人超愛吃
2023/05/11
脆皮糊怎麼調才酥脆不回軟?媽媽用了30年的做法,外脆里嫩零失敗
2023/05/11
吃芋頭的季節,教你做芋頭糕,鹹香軟糯,做法簡單,比飯店好吃
2023/05/09
涼拌松花蛋,這3種調味料缺一不可,放錯了,難怪松花蛋不入味
2023/05/09
蒸饅頭時為什麼要放白糖?很多人不懂,怪不得發麵慢,饅頭又難吃
2023/05/09
蔥油餅想要外脆里嫩?第一步是關鍵,很多人做錯,難怪成品不好吃
2023/05/09
飯店做的五香花生為啥好吃?記住1煮2泡的技巧,清脆爽口不油膩
2023/05/09
不論炒什麼肉,不要放鹽和料酒腌制,總廚教我一招,肉片鮮嫩不腥
2023/05/09
愛吃午餐肉的不用出去買了,簡單2步教你做,營養美味干凈又放心
2023/05/09
用了多年的一個脆炸糊配方,分享給大家,用它炸的成品外殼超級酥
2023/05/08