隨著人們生活水準的不斷提高，現在人們吃的也越來越好了，平時在我們生活中大魚大肉肯定少不了，但是每天吃魚、肉難免會吃膩，大家一定要注意葷素搭配，這樣才吃的舒服。在素菜的選擇上，有一樣是很值得大家一吃的，它就是豆腐。豆腐的味道清淡，在吃膩的時候來一點，解膩效果特別好，而且它的營養豐盛，所以隔三差五的做一盤豆腐吃，營養美味又解膩。

豆腐的做法有很多，麻婆豆腐、小蔥拌豆腐、鯽魚豆腐湯等，都郎朗上口的豆腐美食，味道都是一絕。但是要說小編最愛的一款，還要非紅燒豆腐莫屬，燒豆腐相對於其他的做法來說是一道最家常的做法，味道也是以一個「香」字著稱。大家都知道燒豆腐香，但煎完後調味才是關鍵！燒豆腐的香完全來自於它煎完之後的調味，只要調味料汁掌握好了，味道就一定不會差。

【木耳燒豆腐】

我們需要準備的食材：木耳、豆腐、青椒、蔥

第一步：把準備好的木耳放在碗中，在碗中加入適量的清水，把木耳浸泡一會兒；等到木耳泡發以後，把木耳撈起來，控幹水分，撕成小片備用。接著把備好的青椒和蔥清洗乾淨，把青椒的根蒂去掉，然後把裡面的辣椒籽去掉，用水沖洗乾淨，然後切成小塊的備用；接著再把蔥切成蔥段備用。

第二步：準備一個小碗，在碗中加入3大勺生抽、一大勺蠔油和半勺老抽，然後再加一小勺白糖和適量的鹽，最後加小半碗溫水進去，用筷子攪拌均勻，這樣紅燒料汁就做好了。

第三步：把豆腐表面簡單的沖洗一下，然後把豆腐切成小塊的，放在旁邊備用；在鍋中加入適量的油，油熱以後，把豆腐倒進鍋中，開中火慢慢煎，等到一面煎的變成了焦黃色，就翻個面繼續煎。

第四步：等到兩面都煎成了焦黃色，把青椒和蔥段倒進鍋中，翻炒一會兒，然後把剛才調好的紅燒料汁倒進鍋中，等到湯汁煮開的時候，把木耳倒進鍋中，翻炒一會兒，然後再燜煮一會兒，等到豆腐充分的吸收湯汁以後，再到一點水澱粉進行勾芡收汁，等到湯汁變得濃稠一點了，就可以關火出鍋了。

最後收汁的時候，湯汁不要收完，留一點湯汁最好，湯汁拌飯味道非常香。

都知道燒豆腐香，但煎完後調味才是關鍵，想要「味道絕」就跟我學！這樣做燒豆腐你們都學會了嗎？學會了，改天就做著嘗一下吧，鮮香下飯，營養又解膩！