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十分鐘快手早餐,葷素搭配,飯菜一鍋出,營養味道都很贊
2023/03/05

天冷不想早起,早餐做什麼既能簡單快手,又能兼顧營養和美味呢?

如果喜歡吃面食,可以提前蒸些包子,早上放在蒸鍋里熱一熱,很省事。或者包些餃子、餛飩凍起來,煮一煮也非常簡單。又或者煮一鍋面條,也是不錯的選擇。

如果喜歡吃米飯,就更簡單了。搭配不同的食材,變著花樣的做蛋炒飯,保證一周不會重樣。關鍵做起來特別快。今天分享的牛肉炒飯,提前把配菜整理好,早上大火快炒,十分鐘就能端上桌。飯菜一鍋出,葷素搭配,營養和味道都很贊。不知早餐吃什麼,試試這個炒飯。

黃瓜牛肉炒飯

【食材】米飯、牛肉、黃瓜、胡蘿卜、鹽、老抽、生抽、黑胡椒粉、淀粉、小蘇打

【具體做法】

1,牛肉洗凈,切成丁。加少許鹽、一點點小蘇打、黑胡椒粉、老抽,充分抓拌均勻。

2,再加一勺淀粉、1勺清水,再次抓勻。然后加少許食用油防止粘連,最后一次抓勻。用保鮮膜密封,放在冰箱冷藏一個晚上。如果牛肉早上現處理,腌制十分鐘就可以。

3,準備黃瓜和胡蘿卜,分別洗凈,胡蘿卜去皮。然后分別切成丁。

4,熱鍋涼油,把腌好的牛肉倒進來,大火快速翻炒。

5,腌過的牛肉非常好熟,不要炒久了。炒至牛肉變色,把胡蘿卜和黃瓜倒進來,繼續大火翻炒。

6,最后把米飯倒進來,大火快速翻炒均勻。

然后加鹽、生抽調味,大火再次炒勻就可以關火盛出了。

牛肉軟嫩,黃瓜爽脆。米飯吸收了牛肉和黃瓜的汁水,表面油亮亮的,吃到嘴里粒粒入味。

早餐來一碗這樣的牛肉炒飯,再搭配一杯溫牛奶,營養又美味。

飯飯小貼士

1,腌制牛肉的時候加一點點小蘇打,可以使牛肉的口感更軟嫩,但是不能加多。如果是用的里脊肉,本身就嫩,也沒有必要加小蘇打。大家根據實際情況來。

2,腌好的牛肉、黃瓜、胡蘿卜都非常好熟。所以全程大火快炒,盡快調味,盡快出鍋,保證牛肉軟嫩,黃瓜脆爽,米飯粒粒分明。

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