說到排骨不管什麼時候都深受大眾的喜愛，是很多聚會聚餐必點的一道菜。排骨的製作方法有很多，比如煲湯、煎、炸、焗、燜等等。現在教大家做一道非常簡單的懶人版豉汁蒸排骨，排骨嫩滑不柴，豉香味濃郁，香味濃郁，滋味鮮美，天天吃不膩！

今天我們就用排骨來做一款好吃又管飽的美食，用芋頭搭配排骨，口感更加粉嫩解饞。裡面再添加點豆豉，會讓口感更加豐富多元，不但好看，而且非常好吃哦！

芋頭排骨採用「蒸」的方式，烹飪方式更健康，口感也更加地道，端上桌瞬間就會被它的撲鼻香味所深深吸引。

夏天排骨別紅燒，蒸一蒸無油煙更健康，鮮香滑嫩，多吃也不上火！每次做上一大鍋，全家人都會吃得非常開心。超贊的懶人美食，食材特別解饞，烹飪方式營養健康，夏天吃最棒了，你也趕緊來品嘗一下吧。

【芋頭蒸排骨】

製作配料：2斤排骨、半個芋頭、2勺豆豉、1勺料酒、1勺半生抽、半勺老抽、1勺蠔油、2勺澱粉、1勺食用油、胡椒粉、鹽、生薑、大蒜、小蔥、枸杞

製作方法：

1、準備2斤排骨；

2、準備2斤排骨，加入清水清洗乾淨，然後浸泡20分鐘左右，期間多換幾次清水，直到排骨變得發白；

3、準備2勺豆豉，放在鍋裡炒出香味，盛出備用；

4、排骨撈出來瀝幹水分，放在大碗中，加入1勺料酒、1勺半生抽、半勺老抽、1勺蠔油、胡椒粉、鹽、抓拌均勻、再加點薑絲去腥，2勺澱粉、抓拌均勻、蓋上蓋子，冰箱冷藏醃漬。再把豆豉和蒜末加在排骨裡，加一勺食用油，拌均勻就可以了；

5、準備半個芋頭切成小塊，鋪在碗底；

6、再把醃好的排骨擺放上去，稍微整理一下，隔水上鍋蒸，大約蒸45分鐘左右；

7、出鍋之後撒點蔥花和枸杞，我們的芋頭蒸排骨就做好了；

8、好看好吃特別解饞，排骨軟嫩入味，芋頭泡在湯汁裡軟糯又好吃，千萬別錯過！