關于早餐吃什麼，是每個家庭每天都要想的問題。飯飯給大家分享7款早餐主食，這些都是我家最經常做的。做法簡單，營養滿滿，換著做給孩子吃吧。讓孩子吃飽吃好，開啟能量滿滿的一天。

一，胡蘿卜牛肉餛飩

1，牛肉絞成肉糜，加蔥末、姜末、花椒水、鹽、白糖、老抽、生抽，沿著一個方向充分攪拌均勻。

2，胡蘿卜去皮洗凈，切成片，開水下鍋焯水一分鐘撈出。

3，將胡蘿卜切碎，放入牛肉餡中，加入食用油，再次攪拌均勻。這樣餡料就調好了。

4，制作餛飩的面，要硬一些。和面的時候可以加點食用堿（200：1）的比例就好。將面團搟成薄面皮，再切成餛飩皮

5，按照自己喜歡的方式將餛飩包好。一次可以多包一些，放在冰箱凍起來，早上煮很方便。

6，碗中加生抽、香油、紫菜、蝦皮等等調味，再把煮熟的餛飩盛進來就好了。

二，西紅柿青菜肉絲面

1，豬肉切成絲，西紅柿去皮后切成小丁，洋蔥切丁，雞毛菜洗凈。

2，熱鍋涼油，放入姜絲和蔥段，小火炒出香味。

3，倒入肉絲炒至變色，再倒入洋蔥炒出鮮味。

4，加入一勺生抽，炒出醬香味。

5，倒入西紅柿，大火炒出湯汁。

6，加入適量的清水，大火煮開后下入面條。

7，面條快要煮熟的時候放入雞毛菜，煮軟后加鹽、雞精調味就好了。

三，西蘭花雞蛋餅

1，西蘭花切成小朵洗凈，胡蘿卜切成片，一起開水下鍋，焯燙一分鐘撈出。

2，將蔬菜淘涼，分別切碎。

3，把蔬菜碎放入大碗中，打入雞蛋，再加清水、面粉、鹽，攪拌成細膩的面糊。

4，電餅鐺預熱刷油，倒入適量面糊，用鏟子攤平。蓋上蓋子，將餅烙至內部熟透，表面金黃即可。

5，出鍋稍稍冷涼，切成小塊就可以了。

四，蘿卜肉蒸餃

1，面粉中加入一半開水攪拌均勻，再加入一半溫水攪勻，揉成一個光滑的面團，醒面20分鐘。

2，白蘿卜去皮洗凈，擦成細絲。然后開水下鍋，大火燙一分鐘撈出。

3，用涼水將蘿卜絲淘涼，攥干水分后切碎。

4，豬肉剁碎，加蔥末、姜末、鹽、老抽、生抽、花椒粉充分攪拌均勻。

5，將蘿卜碎倒入肉餡中，加適量食用油，再次拌勻餡料就調好了。

6，將面團移到面板上，再次揉光滑。然后搓成長條，切成小劑子，包成餃子即可。

7，開水上鍋，大火蒸10分鐘就好。

餃子可以提前包好，放在冰箱凍起來。也可以頭一天晚上將面團和餡料準備好，早上現包。

五，紫薯餅

1，紫薯去皮洗凈，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟。

2，100克糯米粉加入50克普通面粉，少量多次地加入90毫升開水攪拌均勻，揉成光滑的面團。密封松弛10分鐘就好。

3，蒸好的紫薯趁熱壓成泥，再加入少許牛奶和奶粉拌勻。這樣紫薯餡就做好了，餡料可以提前做好，節約早上的時間。

4，將面團分成小面團，分別揉光滑。

再搟薄，包入餡料。

5，搟成小餅，放入平底鍋烙至兩面金黃即可。軟糯香甜，非常好吃。

六，青椒肉絲炒面

1，豬肉洗凈切絲，加老抽、生抽、淀粉抓勻，腌制10分鐘。

2，洋蔥、胡蘿卜、青椒分別切絲。

3，鍋中加水燒開，下入面條煮至八分熟撈出，加老抽和食用油拌勻。

4，熱鍋涼油，放入肉絲大火快速炒至變色，再倒入洋蔥、青椒、胡蘿卜炒軟。

5，把面條倒進來，炒勻后加鹽、生抽、雞精調味，炒勻即可。

七，菠菜雞蛋餅

1，菠菜洗凈，開水燙半分鐘撈出。

2，切碎后放入果汁機打成菠菜泥，然后加入面粉，攪拌成面糊。

3，雞蛋打入碗中，加少許鹽調味，充分攪散。再準備一些蔥花。

4，熱鍋刷油，倒入菠菜面糊攤平。

5，面糊烙至定型，倒入蔥花雞蛋液。烙至內部熟透，兩面金黃就可以了。

6，將餅卷起來，切成小段，香軟好吃，營養滿滿。