雞腿放入一鍋牛奶中,沒想到這麼好吃,香嫩酥脆,太解饞了
2022/08/22

相信很多朋友都喜歡吃雞腿肉吧,尤其是家裡的小朋友。雞腿不僅肉質鮮美,還具有很高的營養價值,在整只雞身上,雞腿含有的蛋白質和鐵元素最高。通常我們都是用雞腿燉著吃或者炒著吃,吃多了家裡小孩就膩了。今天教大家一個新花樣,往雞腿中倒入一碗牛奶,出鍋比外面賣的肯德基還好吃,關鍵是省錢。具體做法跟著我的文章繼續往下看看吧。

【所需材料】

7根雞腿,200毫升純牛奶,適量鹽,適量黑胡椒粉,適量清水,100克麵粉, 100克玉米澱粉,適量辣椒面,適量鹽,適量胡椒粉,2個雞蛋。

【製作步驟】

1.準備一家人食用的量,先用鹽水泡一會,然後再搓洗乾淨表面,表面的黃色污漬要搓掉。清洗乾淨後放入鍋中。

2.往鍋裡面倒入200毫升的純牛奶,牛奶的量不固定,看雞腿的量來定,倒到能跟雞腿齊平的程度就可以了。

3.再往裡調入適量鹽,適量黑胡椒粉,最後倒少許清水稀釋一下牛奶,防止溢鍋。

4.開大火把它燒開,蓋上蓋子,水開之後轉小火燉20分鐘,把雞腿燉熟,燉入味。時間到之後取出來,瀝幹水分放在一邊備用。

5.做個裹粉。100克麵粉放入盆中,加入100克玉米澱粉,往裡面調入一勺辣椒面,適量鹽,適量胡椒粉,攪拌均勻放在一邊備用。

6.2個雞蛋磕入碗中,攪打均勻備用。

7.雞腿粘上一層雞蛋液,再放入裹粉中,翻拌均勻,讓雞腿都裹上粉,想吃厚一點的外皮可以再裹一遍。裹完之後再按壓一下,讓粉裹緊實。

8.起鍋倒油,油量能沒過雞腿為宜。油7成熱的時候下入雞腿,等雞腿定型之後再給它翻個面。

9.炸到表面硬脆,顏色金黃就可以控油撈出來了。出鍋後在表面撒點孜然粉就可以了。

小貼士:

1.雞腿先燉熟後面就不怕夾生了,這樣吃著也安全一點,油炸的時候不用花費太長時間,外皮一樣酥脆。

2.裹粉的口味可以調整。麵粉跟澱粉混合一下會有酥脆感,淡淡麵粉的話吃著發硬,只是脆不酥。

承包你一個月的菜系,不用再為每天做什麼菜發愁了,趕緊收藏?
2023/11/03
為啥排骨焯水后又腥又柴?聽聽大廚怎麼說,原來一直用錯水了!
2023/10/26
保姆獨門海帶湯秘方,讓湯頭更鮮美
2023/08/08
超市買榴蓮時,學會這5招,挑出母榴蓮,皮薄肉多,個個是5房果肉
2023/05/12
自從學會花卷的懶人做法,自行發面,我家隔天就做2大鍋,真香
2023/05/12
炸肉丸子,謹記3不放,加3樣,外酥里嫩不吸油,放涼也不硬
2023/05/12
正宗秘制的五香茶葉蛋,廚師長手把手教你做法,簡單又美味
2023/05/12
天氣漸熱,分享4種絲瓜的家常吃法,第4種很少人吃過,清熱解暑
2023/05/12
這樣發面零失敗,蒸饅頭包子都不在話下,一看就會,一做不廢
2023/05/12
兩分鐘學會家庭自制腸粉,濃濃的米香,爽滑筋道,比買的還好吃
2023/05/11
煮面條軟塌佗成一團?只需6個小技巧,面條勁道爽滑,家人超愛吃
2023/05/11
脆皮糊怎麼調才酥脆不回軟?媽媽用了30年的做法,外脆里嫩零失敗
2023/05/11
吃芋頭的季節,教你做芋頭糕,鹹香軟糯,做法簡單,比飯店好吃
2023/05/09
涼拌松花蛋,這3種調味料缺一不可,放錯了,難怪松花蛋不入味
2023/05/09
蒸饅頭時為什麼要放白糖?很多人不懂,怪不得發麵慢,饅頭又難吃
2023/05/09
蔥油餅想要外脆里嫩?第一步是關鍵,很多人做錯,難怪成品不好吃
2023/05/09
飯店做的五香花生為啥好吃?記住1煮2泡的技巧,清脆爽口不油膩
2023/05/09
不論炒什麼肉,不要放鹽和料酒腌制,總廚教我一招,肉片鮮嫩不腥
2023/05/09
愛吃午餐肉的不用出去買了,簡單2步教你做,營養美味干凈又放心
2023/05/09
用了多年的一個脆炸糊配方,分享給大家,用它炸的成品外殼超級酥
2023/05/08