導語：日本人每天要吃的「長壽菜」，我國產量大卻沒人吃，營養極高，不懂吃可惜，包餃子最香！

大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰，「一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。」提到日本，很多人第一感覺就是干凈，另外一個印象深刻的就是日本人普遍長壽。有研究表明，日本人的長壽與其飲食有著重要的關系，他們的日常飲食比較注重于食材的新鮮和原汁原味，比如：喜歡吃壽司，日本人常說「有魚的地方就有壽司」，壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一；再就是日本人喜歡喝湯，而且做湯時，湯里一定要放一種藻類，那就是海帶。

說到海帶，在我國產量很大，卻不怎麼討人喜歡。

「海草海草，隨風飄搖；海草海草，浪花里舞蹈」，海帶也屬于一種海草，味道略帶腥的海水味，嚼在嘴里仿佛能夠想象到它在大海中肆意飄搖，盡情舒張，舞姿婀娜，讓人神清氣爽，而且做法簡單，日本人喜歡喝湯，而海帶是日本人做湯時經常會放的食材，海帶在日本被稱之為「長壽菜」。

其實，海帶在國內也有很多粉絲，只是我們不是那麼經常吃，只是偶爾想起來才吃上一點。海帶非常美味，而且做法也有很多，常見的吃法可以涼拌、煲湯、做餃子餡，總之，無論怎樣做都是特別的鮮美！今天就分享一下海帶餃子的好吃做法。

【海帶餃子】

海帶一般分為鮮海帶和干海帶兩種，干海帶需要泡發和蒸了以后才可以食用，而鮮海帶則不需要。春天吃海帶一般都是鮮海帶，現在街頭巷尾經常可以遇到拉著新鮮海帶賣的車，2塊錢就能買上一大根。

1、買回家的鮮海帶剪成小塊，然后放到淘米水中浸泡，目的是去除海帶上的雜質，用淘米水清洗海帶可以洗得更干凈徹底。

2、接著燒一鍋開水，水開后放入鮮海帶塊進行焯水，目的是去除海帶表面的黏液和雜質、減輕腥味。大約焯水2分鐘后撈出過涼開水，這樣處理后的海帶口感會更好。接著將海帶控干水分后，切碎剁細放入盆中備用；

再取適量的蘿卜洗凈擦成細絲后，也下鍋焯一下水，焯水2分鐘后撈出過涼水，并瀝干水分剁細備用。

3、一塊豬肘肉剁成肉餡，然后加入一勺鹽、一勺生抽、一勺蠔油、適量的胡椒粉和蔥、姜末，攪拌均勻后腌制10分鐘，給肉餡入味和去腥。

4、肉餡腌制入味后再和剁細的海帶、蘿卜放到一起，攪拌均勻后加入適量的食用油和少許食鹽，繼續攪拌均勻即可，鮮美好吃、香而不膩、嫩而多汁的豬肉海帶餃子餡就調好了。

海帶是海里的藻類植物，生長在海底，有「海底森林」之美稱，海帶既沒有莖也沒有枝，全身就像一條長長的葉子，營養極高，不懂吃真可惜，包餃子真是太香了！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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