大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是一個適合滋補的季節，也是一個陽氣生發、新陳代謝較快的季節，建議少吃炒菜多吃蒸菜，炒菜吃多了比較燥熱，營養也容易流失。蒸菜的營養價值高，少油少鹽營養流失少，更有益于滋補身體所需的營養。今天就推薦六道適合一家人吃的蒸菜，葷素搭配，營養又美味，后續打掃廚房也方便省事，不用炒菜的廚房是真的很干凈。具體是哪六道蒸菜，我們一起來看看吧。

一、鮑魚蒸雞翅

準備食材：雞中翅，鮑魚，金針菇，小蔥，姜蒜末。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成小塊，加入姜末、蒜末、生抽、蠔油、料酒、淀粉和白糖，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、鮑魚去殼，用刷子刷洗干凈，再放入蔥段和料酒去腥，腌制十分鐘。

3、金針菇掰開清洗干凈，擠干水分鋪在碗底，再鋪上腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸二十分鐘。

4、接著取出來，放入腌制過的鮑魚，淋入蒸魚豉油，繼續上鍋蒸十分鐘。蒸熟之后，撒上蔥花和小米辣即可上桌開吃。

二、粉絲蒸生蠔

準備食材：粉絲，生蠔，蒜末，小米辣。

做法步驟：

1、醬汁：碗中放入蒜末和小米辣，潑上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油和食鹽調味，攪拌均勻即可。

2、粉絲提前浸泡，泡軟后撈起來瀝干水分，擺放在盤子底部，加入一勺醬汁，攪拌均勻。

3、生蠔去掉外殼，生蠔肉放入碗中，加入淀粉抓洗干凈，再清洗幾遍清洗干凈，然后撈起來瀝干水分，擺放在粉絲上，再將醬汁均勻淋在生蠔上。

4、水開上鍋蒸5分鐘即可。蒸熟即可出鍋上桌開吃。

三、蒜蓉金針菇蒸豆腐

準備食材：金針菇，嫩豆腐，蔥花，蒜末，小米辣。

做法步驟：

1、金針菇掰開后清洗干凈，然后擠干水分擺放在盤子上。嫩豆腐切成片，擺放在金針菇上，水開上鍋蒸12分鐘左右。

2、醬汁：起鍋燒油，油熱后放入蔥花、蒜末和小米辣爆香，再放入生抽、蠔油、食鹽和水淀粉，煮開即可。

3、將醬汁均勻淋在蒸好的金針菇豆腐上即可上桌開吃。

四、蒜蓉粉絲蒸香菇

準備食材：香菇，粉絲，蒜末，小米辣。

做法步驟：

1、香菇去蒂，清洗干凈后劃上幾刀，方便入味。將香菇擺放在盤子上備用。

2、粉絲放入溫水浸泡，泡軟后撈起來瀝干水分，取一撮卷成圈擺放在香菇上，放在一旁備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再放入生抽、蠔油、料酒、胡椒粉和白糖，炒出香味即可。

4、將炒香的蒜末均勻放在每個香菇粉絲上，水開上鍋蒸10分鐘。蒸好之后，取出來，再撒上蔥花點綴即可上桌開吃。

五、蒜香蒸排骨

準備食材：排骨，蒜末，豆豉，姜片。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成小塊，用廚房紙擦干表面的水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末、姜片、豆豉，開小火慢慢炒出香味。

3、將炒好的蒜末倒入排骨中，再加入食鹽、生抽、蠔油和淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

4、腌制好之后，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。

六、清蒸鱸魚

準備食材：鱸魚，姜片，蔥段，蔥絲。

做法步驟：

1、鱸魚處理干凈切成片，加入姜片和蔥段，抓勻腌制二十分鐘。

2、鱸魚腌制好之后，水開上鍋蒸8分鐘。蒸熟之后，取出來去掉姜片和蔥段，重新鋪上蔥絲，澆上熱油激發出香味。

3、碗中加入生抽和蒸魚豉油，再放入少許的熱水，攪拌均勻。再淋到鱸魚片上即可上桌開吃。