別再買午餐肉了,教你在家自製午餐肉,配方簡單,比買的好吃多了

午餐肉大家肯定不陌生,最誘人的是打開那鐵罐盒子那一刻,濃濃的肉香,細膩的肉糜,令人瞬間胃口大開。午餐肉是一種罐裝的壓縮肉糜,通常原料為豬肉﹑牛肉或者雞肉等。切成片,用來涮火鍋﹑做零食﹑夾在饅頭裡,麵包片中,都很方便。由於午餐肉在製作過程中添加了少量的防腐劑硝酸鈉與亞硝酸鈉,這些鹽類物質對人體有害,適量吃一些是可以的,但不要長期食用。今天小編就教大家自己在家做這道午餐肉,一樣可以吃到美味的午餐肉,而且無任何添加劑,健康美味!尤其對上班族,忙碌的一年要開始了,週末或者空間的時候做上一些,放冰箱冷藏,吃的時候切上幾片,作為零食或者配菜都是很不錯的選擇。健康美味的午餐肉,自己動手做起來——

豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效,對於熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛有很好的滋補作用,另外還可以利二便和止消渴,糖尿病屬於消渴症,可適量吃一些瘦豬肉。


食材

主料

豬瘦肉500克

配料

蔥30克、薑20克、鹽10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、澱粉20克


自製午餐肉的做法

1、首先我們把蔥洗淨,切成蔥花,姜去皮後切成薑末,分別裝2個小碗中備用。

2、豬肉洗淨,先切成大塊,再用刀剁成肉泥,裝大碗中備用。

3、肉泥剁好後,加入剛才切好的薑末,蔥末,順著同一方向攪拌均勻。

4、肉泥碗中再加入鹽10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、再次順著同一方向攪拌均勻,這次要攪拌的時間久一些。

5、我們再將澱粉加入水調成糊狀,然後倒入肉泥裡面攪拌均勻至細膩。

6、準備1個長方形的容器,上面鋪上一層保鮮膜,我們再把鋪上保鮮膜的容器內刷上一層食用油。

7、我們把肉泥用勺子倒入容器用,壓實,我們再把壓實後的肉泥鋪上一層保鮮膜。

8、蒸鍋中大火燒開水,水開了後肉泥放入鍋中,大火蒸30分鐘。

9、30分鐘後,我們把午餐肉拿出來,切成長方形的塊就可以裝盤食用了,這道好吃的自製午餐肉就做好了,如果您喜歡的話可以嘗試下,非常的簡單,自己在家做乾淨味道,有不同的配方可以留言區告訴小編。

小編貼士

1、肉泥裝進容器裡時,要用手壓實,不然蒸出來的肉鬆散。

2、做的量多少和用的容器大小不同,蒸的時間也不同。

3、調料可根據自己口味改良,喜歡吃辣的可以加一些辣椒醬。


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