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「春喝湯病不沾」,推薦八道春季湯,健脾養胃營養美味,老少皆宜
2023/03/15

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天的風春天的雨,春天的鳥語花香,到處充滿了生機和活力。春天是萬物生長的季節,也是我們養身體的黃金期,補足營養提高身體素質,安穩舒服度過一年四季。湯的營養價值高,容易被人體吸收和消化,轉化為我們人體語言的各種營養元素,助力我們提高身體健康。

俗話說得好,「春喝湯病不沾」,春天多喝湯,不僅可以潤燥降火,還可以滋補營養,大人和小孩都愛喝。今天香姐整理了八道春季湯,健脾養胃營養美味,每一道湯都適合一家人喝,清爽不油膩,越喝越健康。具體的做法步驟,整理在下文中,希望你們能喜歡。


一、菠菜瘦肉雞蛋湯

準備食材: 菠菜,瘦肉,雞蛋,姜片。

做法步驟:

1、菠菜掰開清洗干凈,再切成段。鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水煮熟,然后再撈起來瀝干水分備用。

2、瘦肉清洗干凈切成片,加入姜片、食鹽和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水,水開后轉小火,放入腌制好的肉片,用筷子一片片地夾進來,煮兩分鐘。

4、雞蛋打入碗中,用筷子攪散,倒進來煮至凝固。接著再放入菠菜,加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


二、春筍口蘑排骨湯

準備食材: 春筍,口蘑,排骨,姜片。

做法步驟:

1、春筍剝掉外殼,清洗干凈后斜切成片。口蘑清洗干凈切成片。

2、排骨剁成塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、春筍和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到,再放入口蘑,繼續燉煮半個小時。煮出味道后,加入食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


三、冬瓜三鮮湯

準備食材: 冬瓜,蝦仁,雞蛋,口蘑,蔥花,姜絲。

做法步驟:

1、冬瓜削掉外皮,清洗干凈后切成片。口蘑清洗干凈切成片。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后瀝干水分,再用廚房紙吸干水分。

3、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎一下,煎至兩面定型煎至金黃,再切成小塊,盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入冬瓜和口蘑翻炒一會兒,炒軟后放入蝦仁翻炒至變色。

5、再倒入適量熱水,開大火煮開,然后倒入雞蛋,蓋上蓋子煮五分鐘。

6、煮好之后,加入少許食鹽調味,攪勻煮入味后撒上蔥花即可出鍋開吃。


四、白菜煎蛋豆腐湯

準備食材: 娃娃菜,雞蛋,嫩豆腐,枸杞子。

做法步驟:

1、娃娃菜掰開清洗干凈,再切成小塊。嫩豆腐也切成小塊,放入燒開的水中焯水去除豆腥味,然后瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋,煎至兩面金黃,然后切成小塊。再倒入足量熱水,開大火煮開。

3、水煮開后,放入嫩豆腐繼續煮,煮至湯汁濃白,再放入娃娃菜煮熟,然后加入食鹽和胡椒粉調味,繼續煮一分鐘即可出鍋開吃。


五、山藥牛肉湯

準備食材: 山藥,牛肉,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,再放入清水中浸泡十分鐘,泡出血水后清洗干凈,再瀝干水分,加入姜片和紅薯淀粉,抓勻腌制十分鐘。

2、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后斜切成片。

3、起鍋燒油,油熱后放入山藥片翻炒一會兒,炒至變色后加入足量的熱水,開大火煮開,再繼續煮五分鐘。

4、山藥煮熟后,放入腌制好的牛肉,攪勻煮熟。大概煮兩分鐘左右,加入食鹽和胡椒粉調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


六、花甲菌菇湯

準備食材: 花甲,菌菇,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、花甲放入清水中,加入食鹽浸泡一個小時吐沙,然后清洗干凈。鍋中水燒開,放入花甲和蔥段焯水,煮至花甲開殼,再撈起來清洗干凈,瀝干水分備用。

2、菌菇清洗干凈即可。起鍋燒油,油熱后放入蔥花翻炒,炒香后放入菌菇翻炒一會兒,炒軟后加入清水,開大火煮開。

3、然后放入花甲,繼續煮三分鐘。煮好之后,加入食鹽和胡椒粉調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


七、豬肝瘦肉湯

準備食材: 豬肝,瘦肉,青菜,姜片,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、豬肝清洗干凈切成片,再多清洗幾遍洗掉干凈血水,然后瀝干水分,再用廚房紙吸干水分。加入姜絲、淀粉、食鹽,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、豬肉清洗干凈切成薄片,加入姜絲、淀粉、食鹽,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水,水燒開后放入姜片,先放入腌制好的瘦肉,煮至變色后再放入豬肝繼續煮五分鐘。

4、煮好之后,放入提前洗凈的青菜,煮半分鐘。

最后加入食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


八、豌豆豆腐瘦肉湯

準備食材: 豌豆,嫩豆腐,瘦肉,雞蛋,姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成條,加入食鹽和紅薯淀粉,抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱打入雞蛋,煎至兩面金黃,再放入足量開水,開大火煮開。

3、然后再放入豌豆煮,煮至浮起來后放入嫩豆腐繼續煮兩分鐘。然后再放入腌制好的豬肉,煮兩分鐘。

4、煮好之后,加入食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。

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