蜂蜜在我們生活中是經常用到的一種食品，而且它的營養特別高，拿來兌水喝對我們的身體也特別友好。很多女性朋友都會買一些蜂蜜放家里，因為多喝蜂蜜可以起到美容養顏的作用。

但是現在市場上的純蜂蜜很少，基本上都是加了很多添加劑的，所以大家一定要學會辨別這些真假蜂蜜。如果還不會的，今天艾姐就教大家幾個辨別真假蜂蜜的技巧，一起來看看吧。

1、看粘稠度

真的蜂蜜是很有粘性的，即使是光滑的玻璃瓶也可以黏住，所以我們在買蜂蜜時，可以稍微傾斜一下瓶子，然后再擺正，真的蜂蜜會有一些殘留在瓶壁上，之后再緩慢的流到瓶底。

而假的蜂蜜因為是加入了其他物質和水制作的，黏性并不高，所以一般不會掛到瓶壁上，并且很快速地就流到瓶底。

2、看蜂蜜是否有氣泡

想辨別蜂蜜的真假我們還可以拿起來搖一搖，我們在搖的時候蜂蜜會產生氣泡，而且它會往上浮，這種就是比較純的蜂蜜。如果蜂蜜是不純的，那它可能會沒有氣泡，也可能有一點點氣泡，但是不均勻，所以大家在選擇的時候一定要挑選有氣泡的，這種就會比較純。

真的蜂蜜富含蛋白質、花粉等物質，這些物質在水中溶解的速度是比較慢的，所以我們可以將蜂蜜放到水中，通過觀察水的渾濁度來辨別真假蜂蜜。

我們最好使用40度左右的溫水來測試，溫水可以更快地溶解其他物質，如果是假的蜂蜜，放到溫水中，只會讓溫水變黃，并不會出現渾濁的情況，而真的蜂蜜除了發黃，還會使溫水變得渾濁。

3、借助打火機

真的蜂蜜中含有的水分很多，占比達到19%，其他則是果糖、葡萄糖等，是很難點燃的。所以我們可以準備一根鐵絲，用打火機把鐵絲燒熱，然后用滾燙的鐵絲去蘸一點蜂蜜。

真的蜂蜜不會出現任何火光，散發的氣味也是比較好聞的瓜果花朵的香味，并且真的蜂蜜會順著鐵絲直接滴下來，不會出現拉絲的情況。而假的蜂蜜一般是使用蔗糖制作的，蔗糖被水溶解之后，遇熱是會著火的，所以假的蜂蜜遇上滾燙的鐵絲，就會出現一絲火光。

蔗糖遇熱時比葡萄糖、果糖等反應速度慢，水分被蒸發之后，還沒來得及轉化就會變黑，所以假的蜂蜜會散發出一股燒焦的糖味，頂端會有一點焦黑。另外如果蜂蜜流下來的速度比較慢，并且有拉絲的情況，可能就是添加了其他甜味劑的蜂蜜。

食用蜂蜜注意事項：

1.蜂蜜每天的攝入量不可超過100ml，蜂蜜含有的果糖較高，食用時不宜過量。

2.蜂蜜別用開水沖泡，不要用開水來沖泡蜂蜜，而應當用溫水，用開水沖泡會損失很多營養物質。