馬鈴薯，它有好幾個名字，有些地方叫馬鈴薯，有些地方叫山芋，在我這邊叫馬鈴薯比較多，它既能當菜，又能當飯。在平時的時候，最常吃的做法就是酸辣馬鈴薯絲，馬鈴薯片炒肉，或者是搭配其他食材做出來的馬鈴薯塊。今天跟大家分享一個馬鈴薯非常美味的新吃法，這個新吃法做出來的馬鈴薯外脆裡軟，非常香甜，非常可口。

而且這個美味馬鈴薯新吃法的做法特別簡單，如果你也想去看一下它是如何做出來的話，那麼接下來咱們就一起去看一下這道美味馬鈴薯新吃法的整個製作教程吧。

今天要分享的美食是最近馬鈴薯很火的一種做法，這是每個人去西式速食店必點的食物之一，但是今天要做得比它更好吃。店裡這樣的一份馬鈴薯要12塊錢，價格偏高了，主要的是它的蘸料，這個蘸醬可要可不要，熱量很高，蘸著這個蘸醬吃味道口感層次特別豐富。

這道馬鈴薯美食的做法非常簡單，喜歡吃馬鈴薯的朋友不要錯過了。它可以說是下午茶必備的食物之一，吃點可以抗餓，要是有條件，再做一個蘸醬，那麼就會非常完美。這道蘸醬的之所以說它熱量高，是因為它採用了大量的芝士片，芝士片香醇濃郁的口感，讓很多人愛不釋口，馬鈴薯的外酥裡軟的口感蘸上這個蘸料，那麼這道美食就無可匹敵了，但好吃是好吃，熱量確實也是高，所以斟酌著吃點也沒問題。

【所需材料】

兩個中等個頭的馬鈴薯，玉米澱粉，蘸料：20克黃油，15克麵粉，適量辣椒醬，120毫升純牛奶，6片芝士。適量辣椒粉，適量香菜粉。

【製作步驟】

1.馬鈴薯清洗乾淨表皮，再去掉外皮，然後切掉圓潤的地方，讓它看起來四四方方，再切成厚度為1裡面做的厚片。最後再切成寬度為1公分左右的長條。這種粗一點的馬鈴薯條吃著會外酥裡軟，口感更佳。

2.馬鈴薯條用流動的清水沖洗多幾遍，洗掉表面的澱粉，然後撈出來備用。

3.起鍋燒水，水開之後下入馬鈴薯條，加適量鹽，蓋上蓋子，煮5分鐘左右。如果比較細的條就煮三分鐘左右就可以了。

4.煮好的馬鈴薯條撈出來，用廚房紙吸掉表面的水分，然後放入碗中，倒入玉米澱粉，翻動一下 ，讓每根馬鈴薯條都裹上澱粉。吃不完的馬鈴薯條放入一個容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍，要吃的時候直接取出來用即可。

5.起鍋倒油，倒入能沒過馬鈴薯條的油，燒到五成熱，大概是底部開始冒泡的時候就可以了。下入馬鈴薯條，開中火，先炸2分鐘。

6.開大火把油溫燒高，再下入馬鈴薯條，調中火後再炸2分鐘。炸到表面金黃就可以撈出來控油了。出鍋後在表面撒點鹽或者辣椒粉即可享用。

7.分享一個蘸醬的做法。鍋中下入黃油，煮至融化，再加15克左右的麵粉，加班煮到顏色焦黃，調入適量辣椒醬炒均勻，再到120毫升的純牛奶，煮開。最後加入6片芝士片，小火慢慢煮到芝士片融化，煮好之後出鍋就可以了，在表面撒點辣椒醬跟香菜碎即可。馬鈴薯條蘸著也非常美味。

小貼士：

1.這個蘸料做法比較複雜，熱量也高，不喜歡吃的朋友可以直接使用番茄醬或者其他醬料。

2.炸過的油不要丟，過濾一下還能用。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，喜歡的朋友可以試一試！