番薯成為大家比較受歡迎的一種食材， 番薯能夠刺激腸道增強蠕動，潤腸通便，可以用於治療老年性便秘。還有利於減肥、健美。

番薯相信大家烤著吃的次數已經太多啦，偶爾換換口味也不錯。

今天我來給大家介紹一種好吃的番薯吃法—糖炒小零食。

準備3根紅薯，削掉紅薯外皮，水裡洗一洗。

紅薯切成薄片狀，放入大盤，更容易蒸熟。

紅薯放入鍋內，上氣蒸25分鐘，隔水蒸熟。

紅薯趁熱端出，倒入碗內，加入30克白糖。

擀杖搗碎成泥，加入3克酵母，攪拌均勻。

加入200克麵粉，筷子攪拌一下，攪拌成顆粒狀。

揉成大麵團，放入麵團，裹上保鮮膜。

麵團放入室內，發酵至兩倍大小。

一小時以後，去除保鮮膜，撒上少許麵粉。

揉出麵團氣泡，麵團中間切開。

麵團揉成長條狀，切成小麵團，麵團切小段。

案板撒上少許麵粉，輕輕揉一下，放入大盤備用。

鍋內倒入植物油，下入小零食，炸至飄起攪拌。

零食小火慢炸，炸至變大飄起，炸至飄起攪拌。

炸至兩面金黃，撈出控油，裝入大盤。

加入1勺白糖，半勺清水，攪拌至白糖融化。

大火熬制白糖融化，轉小火熬制。

不需要關火，快速倒入小零食，裹上糖漿，撒上黑白芝麻，翻炒至掛霜。