嗨！除了吃，還有什麼事呢？今天給你們分享最新的食譜，電鍋版糖醋排骨，這個做法太值得推薦了。不炒糖色，不油炸，營養不流失，酸甜可口不上火，安利給你們噢！

家裡有愛吃糖醋排骨的小朋友又不會做的寶媽們看過來，這份糖醋排骨零失敗，適合上班的和懶人的，只要家裡有電鍋就能做了，排骨酸甜可口開胃，饞哭隔壁小孩。

很多做糖醋排骨的都要油炸，炒糖色，稍不注意，糖色炒過火候，味道發苦。油炸口感硬，吃多了有時還上火。有一次自己做糖醋排骨還把牙齦打起了血皰呢。所以當孩子提出想吃糖醋排骨的時候，我就想怎麼做才鮮嫩軟爛，酸甜爽口又不油膩，所以想到了利用電鍋，沒想到真的成功了。沒放一滴水，沒加一滴油，鹹淡酸甜剛剛好。而且，也發現特別適合我們上班族，想吃排骨了，焯好水扔進電鍋中，預約煮飯時間，下班回家，只需要加點芝麻翻拌一下，出鍋就能吃到排骨了，是不是特別簡單又省事。

電鍋版糖醋排骨

材料準備：精肋排600克，蔥15克，蔥20克料酒20克，陳醋25克，冰糖35克生抽45克，老抽10克，花椒粒10粒

詳細製作過程 1、買回來的排骨砍成3~4公分的小段，只需要中間的精品肋骨，大骨的那段就拿來燉湯。排骨放入盆中，加2勺麵粉，雙手揉搓，多抓捏一會兒，讓排骨和麵粉充分融合。麵粉可以吸附排骨上的髒東西。

2、然後用清水沖洗2~3遍，直到排骨呈肉粉色，水沒有紅色就可以，撈出瀝幹水分備用。

3、排骨冷水下鍋，放入幾片薑片，少許花椒粒和10克料酒去腥，大火煮，煮至沸騰出浮沫就把浮沫撇去，然後再煮5分鐘，再用筷子將排骨一個一個挑出辣來。挑的時候在水裡涮一涮，排骨上就不會沾上浮沫了。如果覺得太麻煩的話，就撈出熱水沖洗乾淨，控水即可。

4、瀝幹水分的排骨放入電鍋裡，放1勺料酒，大約10克，25克陳醋，35克冰糖，40克生抽，10克老抽，薑片，蔥段，用筷子拌勻。按下煮飯鍵，大約40分鐘就熟了。電鍋做的是不需要加水了，加水會影響收汁的時間。

5、開蓋後再用筷子翻拌一下，讓上色更均勻一些，將薑片，蔥段挑出來，放入熟的白芝麻拌勻即可出鍋。

最後撒點蔥花點綴一下，好看又好吃的糖醋排骨就做好了。看著顏色，是不是特別想吃？喜歡的朋友，趕緊試試這個做法吧！

按照上面用量做出來的排骨酸甜剛好，鹹淡也合適，如果做得多可以成倍調料使用量。如果喜歡酸味重一點就添加醋的用量，減少糖的分量，或是在兩者之間互換一下也是可以的。用這個方法做糖醋排骨，是可以不用添加水的，一個煮飯的時間恰到好處，剛剛好。