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復陽者越來越多,專家建議少吃雞肉,多吃這「2樣」,增強免疫力
2023/01/28
大家好,我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法,每一道菜都是用心去研究,詳細到每一個步驟,全部是由小編通過實踐親[自.摸]索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法,保證您一看就會,進來的小可愛記得關注一下我。
疫情期間,老年人由于生理機能的退化,免疫力、抵抗力都在逐步地降低,良好的營養保障對提升老年人免疫力十分重要,盡量保證飲食多元化與營養均衡。尤其是中老年人,做好防護,避免抽煙喝酒,避免熬夜,保證充足的睡眠,多喝水,多吃水果、蔬菜以及優質蛋白質,以此維持自身免疫系統穩定。
有專家表明,人體最好的防護是「免疫力」,要多吃高蛋白食物,增強體質。雞肉的價格便宜,并且蛋白質含量高,但是現在市面上賣的雞肉大多數都是「速成雞」和「冷凍雞」,其中的蛋白質含量大大的降低。在這個特殊時期,建議中老年人,少吃雞肉,多吃3樣,補充蛋白增強體質。
一、黃豆
推薦食譜:【豆腐腦】
制作方法:
首先在大碗中加入150克干黃豆,再倒入適量的清水,把料黃豆浸泡一夜,一直泡到各個顆粒飽滿
泡好的黃豆清洗一遍,洗去表面多余的雜質,然后倒入破壁機中,加入1200毫升清水,這一步主要是把黃豆打成豆漿,一直把黃豆打成細膩的糊狀就可以。碗中加入一個紗布,把打好的豆漿和豆渣一起倒入紗布里
利用紗布把豆渣過濾出來,最后一定要擠干里面的水分,這樣做可以避免浪費剩下的豆渣。把擠出來的豆漿倒在一個干凈的鍋中
煮豆漿最好用厚一點的鐵鍋,煮的時候一定要用鏟子不停的攪拌,防止豆漿糊鍋。豆漿第一次開鍋后迅速轉最小火,煮五分鐘左右,充分的豆漿煮熟。煮好后,把豆漿關火晾一下。
下面準備一袋豆腐王,一袋三克,做兩斤豆漿,把豆腐王倒在砂鍋,再加入少許的清水攪拌化開。等到豆漿涼至90度左右,從高處把豆漿沖入砂鍋中,讓豆漿和豆腐王混合在一起。用勺子撇去上面的浮沫,蓋上蓋子燜15分鐘
時間到了,用勺子把做好的豆腐腦盛在一個大碗中,加點白砂糖、紅糖水、煮好的咸黃豆、一勺榨菜丁、半勺生抽、半勺油潑辣子、芝麻香油,撒點蔥花就可以吃了。
二、牛肉
推薦食譜:【紅燒牛肉】
制作方法:
首先準備一斤牛腱子肉,洗凈后切成長條,再改刀切成小塊。切好收入大碗中,加一勺食鹽再倒入清水攪拌均勻。用鹽水洗掉牛肉里面的血水
準備幾朵干香菇放入大碗中,加食鹽、面粉,再倒入沒過香菇的清水,把香菇洗凈后再泡發。幾塊生姜拍扁以后切成薄片。大蔥切成蔥段,幾瓣大蒜切成蒜片。一根去皮的胡蘿卜切成滾刀塊。兩個去皮的土豆先對半切開,再切成小方塊,放入清水中清洗掉表面的淀粉備用。
準備一個草果,幾個八角,一塊桂皮,幾片香葉,幾個干辣椒備用。再把泡好的香菇切成大塊。先把牛肉直接放入冷水鍋中,加入姜片、蔥段、料酒去腥,開大火燒開后,撇掉表面的浮沫。然后再煮五分鐘控水撈出,放入熱水中清洗一下。
炒鍋中放入50克冰糖,開中火把冰糖炒制融化。一直把糖液炒成焦黃色。再把牛肉倒入鍋中,快速翻炒均勻,讓每塊牛肉都裹上一層糖色
炒勻后把香菇放入鍋中翻炒均勻。加入蔥、姜、蒜片、大料,繼續翻炒出香味,調味加一點老抽,繼續翻炒出醬香味。再倒入剛焯牛肉的水,泡香菇的水一起倒進來,然后用鏟子攪拌一下,燒開后蓋上蓋子,中小火燉40分鐘
炒鍋中多倒一些食用油,油熱后把土豆放入鍋中炸一下,把土豆表皮炸到微微泛黃控油撈出
牛肉燉了30分鐘,倒入胡蘿卜塊,繼續燉十分鐘。時間到了再放入土豆,蓋上蓋子燉五分鐘。調味加一勺食鹽攪拌一下,開大火收一下湯汁,煮到湯汁變濃稠出鍋,非常好吃的紅燒牛肉就做好了。
結語:以上就是今天為您分享的美食,如果覺得不錯的話,就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食,也歡迎私信給我哦!
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代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日