現在很多家庭都有烤箱，用來製作一些烘焙小蛋糕，是非常不錯的選擇喲！不但滿足日常解饞需求，而且當休閒小點心也是不錯的呢！但是常規的蛋糕呢，要麼過于普通，要麼過于復雜。太簡單的往往體現不出自己的技巧，太過復雜又容易失敗。

所以今天我們就做了一款藍莓馬芬蛋糕，不但做法相對簡單，而且口感層次也非常豐富。尤其是搭配了藍莓，酸酸甜甜的，特別解饞。每次孩子看到之後都非常喜歡，簡直愛不釋手呢。

2個雞蛋，半碗麵粉，簡單拌一拌就能做的蛋糕，既當早餐又當甜點！現在就跟我一起來感受一下吧！做法簡單的家庭蛋糕，口感酸甜，好吃更回味，孩子的最愛！這麼好的美食千萬不要錯過喲！當點心當早餐都是非常合適的。

【藍莓馬芬蛋糕】

製作配料：低筋麵粉250克 玉米油100克 純牛奶150克 雞蛋2個 70克白糖 泡打粉6克 小蘇打1克 藍莓1盒

製作方法：

1、準備150克純牛奶，100克玉米油或是其他味道不重的食用油，黃油味道會更好，再打入2個雞蛋，70克白糖，攪拌均勻；

2、再篩入低筋麵粉，6克泡打粉，1克的小蘇打；

3、Z字形拌成無顆粒的麵糊狀態，麵糊是這種具有流動的狀態；

4、再把麵糊倒在裱花袋裡備用；

5、另外提前準備12克軟化的黃油，加入10克糖粉、20克低筋麵粉，用手慢慢搓成小酥粒備用；

6、蛋糕模具裡放入一次性紙杯，沒有模具也可以用結實的紙杯來代替，再把麵糊先擠一半進去，再放上幾顆藍莓；

7、繼續把麵糊擠滿，再放幾顆藍莓，最後把做好的酥粒撒上去；

8、烤箱提前預熱，上下火180烤大約25分鐘左右。烤箱溫度僅供參考。出爐之後放在烤架上晾涼。

9、我們的藍莓馬芬蛋糕就做好了。口感酸酸甜甜的，雖然沒有打發雞蛋，但是口感特別的鬆軟好吃，做法也相對簡單，特別適合新手做的蛋糕。當作早餐或是下午茶都是不錯的！

希望這個食譜能夠幫助到你，為你帶來快樂。