豆腐和這菜是絕配,每次燉一鍋,不放一點肉,好吃到湯汁都不剩

豆腐和這菜是絕配,每次燉一鍋,不放一點肉,好吃到湯汁都不剩。大白菜是冬天最常見的的蔬菜,實惠又營養。大白菜高水分低熱量,富含維生素C和微量元素硒等多種營養物質,經常吃能養胃生津、除煩解渴、清熱解毒、潤腸通便等功效。

豆腐是我們生活中常見的食材,也是經濟實惠的補鈣佳品。平時都是豆腐和新鮮大白菜搭配,今天換辣白菜味道更香,5分鐘出鍋鮮香嫩滑,簡單營養又好吃,總吃不膩。剛過完年,大魚大肉吃膩了,大家趕緊來試試這道刮脂經典菜吧,做法簡單食用,很適合早春時節的清淡飲食。

辣白菜燉豆腐

配料:

豆腐 1塊、辣白菜 200克、蒜 5顆、蔥 1塊、豬肉(肥瘦) 100克、香菜 1個、大豆色拉油 10克、精鹽 1克、生抽 少許烹飪步驟:

1.豆腐切成小片

2.豬肉切成片

3.蔥、蒜都切碎

4.香菜切碎

5.辣白菜放入碗中

6.鍋里放入油,放入豬肉、蒜、蔥翻炒均勻

7.放入辣白菜炒2分鐘

8.放入水、鹽、豆腐燉熟

9.放入生抽翻炒均勻,撒上香菜末。

烹飪小貼士:

新鮮豆腐的選購技巧:第一,豆腐的顏色應該略帶點微黃,如果過于死白,有可能添加了漂白劑,不宜選購;第二,好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙,表面平整,無氣泡,不出水,拿在手里搖時無晃動感,開盒可聞到少許豆香氣;第三,豆腐本身是高蛋白質的食品,很容易腐敗,最好到有良好冷藏設備的場所選購;第四,買回家后,應立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹調前取出并在4小時內制作,以保持新鮮。


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