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春季解乏多補鉀,八道美味的高鉀菜別錯過,養足精神元氣滿滿
2023/03/07

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。鉀是我們身體中的重要元素,如果缺少了鉀,我們會覺得渾身無力、感覺到疲倦,睡再多都會覺得沒有精神。春天應該是一個活力四射的季節,萬物復蘇生機勃勃,我們人也應該要活力滿滿,如果覺得累了就記得要及時補充鉀元素。今天香姐整理了八道高鉀的家常菜,建議給家人安排起來,每天做一道,一周不重樣,一起養足精神元氣滿滿的度過春天。


一、四季豆炒肉末

準備食材: 四季豆,肉末,干辣椒,姜蒜末。

做法步驟:

1、四季豆清洗干凈,斜切成小段。鍋中水燒開,先加入一點食鹽和食用油,再放入四季豆焯水一分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜蒜末和干辣椒翻炒,炒至變色炒出香味后加入料酒增香去腥,翻炒幾下。

3、接著放入四季豆翻炒,翻炒均勻后加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻入味和上色。

4、炒熟后,淋入水淀粉勾芡,翻炒至收汁即可出鍋裝盤開吃。


二、涼拌菠菜

準備食材: 菠菜,白芝麻,蒜末,蔥段,花椒。

做法步驟:

1、菠菜掰開后清洗干凈,鍋中水燒開放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水一分鐘,然后撈起來擠干水分備用裝入盤中。

2、起鍋燒油,油熱后放入花椒、干辣椒和蒜末炒香,然后將熱油淋在菠菜上,撒上白芝麻,加入生抽、香醋、白糖和食鹽,攪拌均勻即可上桌開吃。


三、芹菜炒蝦仁

準備食材: 芹菜,蝦仁,胡蘿卜。

做法步驟:

1、芹菜削掉葉子,清洗干凈后切成小段。胡蘿卜去皮后先斜切成段,再切成菱形片。

2、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線,清洗干凈后瀝干水分備用。

3、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入芹菜和胡蘿卜焯水一分鐘,然后再撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油,油熱后放入蝦仁翻炒,炒至變色后放入芹菜和胡蘿卜翻炒均勻。

5、所有食材炒熟后,加入食鹽、生抽和蠔油調味,翻炒均勻入味即可出鍋開吃。


四、萵筍炒肉片

準備食材: 豬肉,萵筍,小米辣,蒜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成片,加入料酒、生抽和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、萵筍用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后先斜切成小段,再切成菱形薄片。

3、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入萵筍片焯水,煮至變色后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的肉片翻炒,炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣爆香,再放入萵筍片翻炒一會兒,然后倒入肉片、生抽、蠔油調味,翻炒均勻入味即可出鍋開吃。


五、荷塘小炒

準備食材: 蓮藕,荷蘭豆,黑木耳,胡蘿卜,紅椒,蒜末。

做法步驟:

1、蓮藕用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成片。荷蘭豆去掉老的根筋,清洗干凈備用。黑木耳泡發后清洗干凈,胡蘿卜去皮后切成片,紅椒去蒂洗凈后切成塊。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入蓮藕、荷蘭豆、黑木耳、胡蘿卜,焯水一分鐘后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入紅椒翻炒幾下,然后放入焯過水的食材翻炒均勻。

4、加入食鹽和雞精調味,翻炒均勻入味后淋入水淀粉勾芡,收汁即可出鍋裝盤開吃。


六、涼拌土豆絲

準備食材: 土豆,白芝麻,蒜末,干辣椒,青椒絲。

做法步驟:

1、土豆用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成絲,刀工不好的可以借助擦絲器,然后清洗掉淀粉。

2、起鍋燒水,水燒開后放入土豆絲和青椒絲焯水兩分鐘,煮熟后撈起來瀝干水分,再過一遍涼白開,瀝干水分后裝入盤中。

3、涼拌汁:碗中放入干辣椒、蒜末、白芝麻,潑上熱油激發出香味,再放入生抽、蠔油、香醋、白糖、食鹽、辣椒油,攪拌均勻。

4、將涼拌汁倒入土豆絲中,抓拌均勻即可上桌開吃。


七、蒜苔炒肉絲

準備食材: 蒜苔,豬肉,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、蒜苔清洗干凈切成小段。豬肉清洗干凈切成絲,加入料酒、生抽、老抽、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的肉絲翻炒,炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,然后放入蒜苔翻炒一會兒,炒至斷生后放入肉絲翻炒均勻。

4、接著放入小米辣、生抽、蠔油、食鹽調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


八、韭菜炒雞蛋

準備食材: 韭菜,雞蛋。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中,用筷子攪散。韭菜清洗干凈切成小段。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋煎一下,煎至兩面定型后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入韭菜翻炒,炒至韭菜斷生炒軟后,放入雞蛋翻炒均勻。

4、最后加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

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