現在路邊的商店和各大商場超市有很多的果茶店，奶茶店，凡是路過的人們都忍不住進去點上一杯，價格從十幾元到幾十元不等，還真是不便宜。其實像果茶我們自己在家里都可以做，今天我教朋友們自己動手做蜂蜜柚子茶，做好后放冰箱里想喝的時候沖一杯，經濟實惠、干凈衛生、健康又營養。

柚子這個季節正是成熟的時候，它的品種有很多，如沙田柚、四季柚、胡柚、蜜柚、紅心柚、白柚等等。柚子含有豐富的維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質元素。營養價值很高，并且吃多了也不容易上火，特別是在午餐、晚餐后可以適當地吃一些，對身體是非常有好處的。好多人吃柚子只吃它的果實，卻不知道它的果皮同樣含有豐富的營養，全身都是寶，用它的皮和果肉做出來的蜂蜜柚子茶，酸酸甜甜、清香可口，比外面做得好喝多了，一起來看看具體做法吧。

所需食材：柚子、蜂蜜、冰糖 具體做法：1、今天我選了紅心柚子，紅心柚相比其他的柚子所含的番茄紅素和β-紅蘿卜素要高一些。今年的柚子價格非常親民，30塊錢我買了5個大柚子，家人都很愛吃柚子，遇到就會多買一些，用其中一個就可以做滿滿一瓶子的蜂蜜柚子茶。新鮮的柚子將表面用水打濕，取少許的食鹽反復搓洗表面，因為有一些柚子在運輸過程當中，為了保持其新鮮度，往往會打一層蠟，用食鹽搓洗可以很好地去除這一層蠟，同時也起消毒殺菌的作用。

2、清洗好的柚子，用刀沿著頂部向下慢慢切開，力度稍微輕一些感覺觸碰到果肉位置就可以了，將柚子的外皮全部劃開，切掉柚子蒂部位那一部分，順著切痕將柚子的外皮一片一片的剝下來。將紅心柚的果實全部剝到盤子里，記得在剝的時候，果肉上面的白色筋脈也要處理干凈，它的口感也相對比較苦。

3、接下來用刀子小心地去掉柚子皮里邊兒那層白瓤，這層白瓤口感非常的苦，必須要處理干凈，只留下薄薄的一層柚子皮，如果處理不干凈，熬制出來的蜂蜜柚子茶口感會苦一些，處理好以后用清水再次將柚子皮沖洗一下，放到案板上切成細細的絲。鍋中燒水加少許食鹽將柚子皮焯水3分鐘，撈出放涼水中過涼，浸泡出外皮的苦澀味道。

4、鍋里加入少量的純凈水，少許就可以不需要太多，因為我們剛開始熬制的時候，柚子的水分沒有完全釋放出來，就容易糊鍋底，所以要加少許的水，放進果肉和果皮并加入適量的冰糖，冰糖的量根據自己的口味酌情添加就可以，小火慢慢熬制期間用鏟子勤攪動。

5、熬制到用鏟子推動果肉到粘稠狀態的時候，即可關火盛出放入碗內自然放涼，放涼后添加適量的蜂蜜攪拌均勻。

6、找一個無油無水干凈的瓶子，把熬制好的蜂蜜柚子茶裝進瓶子里，放入冷藏腌制一個晚上，第二天就可以沖水喝了。

取一勺放入杯子里，倒入溫水簡單的一沖，酸甜可口營養又健康，以后吃柚子的時候記著不要再浪費掉皮了，像我這樣做蜂蜜柚子茶喝吧。