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面粉里加5個雞蛋,不用一滴水,教你做小零食,出鍋孩子搶著吃
2023/03/30

面粉里加5個雞蛋,不用一滴水,教你做小零食,出鍋孩子搶著吃。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。最近宅在家里,生活上還是養成了一些良好的習慣,像早睡早起,按時吃飯,最主要的是孩子對零食的要求也變少了,知道不能出門購買,吃得也少。最近家里沒有零食了,兒子一大早和我說想吃零食了,吃完早飯就動手做起來,這可是我們當地的特色美食,又香又軟,不光孩子愛吃,大人也超喜歡,一起來看看具體怎麼做的吧。

棋子塊需要準備的食材:面粉、雞蛋、花生油、酵母、白糖

具體做法:

第一步:盆內加500克面粉,5個公雞蛋,75克花生油,5克酵母粉,4勺白糖,(甜度根據自己口味添加),用筷子攪成面絮,下手揉成光滑的面團,盆口封上保鮮膜,發酵至兩倍大。

如果面粉不小心加多了,就繼續加雞蛋,全部用雞蛋液調面,(現在雞蛋這麼便宜,多加幾個也不會心疼)切記不要加水,否則口感不香軟。

第二步:案板上撒少量干面粉,把發好的面團放案板上揉至光滑,揉成一個大面劑子,用搟面杖搟成厚度約2厘米的長方形面皮。

第三步:面皮搟好后,切成寬厚均勻的長條,再斜切成菱形,全部切完蓋上一層保鮮膜醒發10分鐘。很多人認為醒發這一步多此一舉,只要用發面做美食,必須要醒發,不管是做面包還是蛋糕都是需要醒發的,這樣才會香軟可口。

第四步:電餅鐺預熱,不需要刷油,因為調面的時候加了食用油,把棋子塊整齊放入鍋中,不要擺的太密集,每塊兒之間要留出足夠的空隙,以免預熱蓬松后粘連到一起。擺滿后不要直接蓋電餅鐺的鍋蓋,找個厚一些的蓋子蓋上,像蒸鍋的鍋蓋,因為棋子塊會慢慢蓬松起來,蓋一個高點的蓋子不容易壓變形,也是蓬松暄軟的關鍵。

第五步:大約3分鐘翻一次面,兩面金黃后裝盤盛出,烙的過程是真香啊,比蛋糕店的味道還好聞。

一共做了5鍋,吃個三五天沒問題,棋子塊又香又軟,做好第一鍋的時候兒子就吃了8個,直夸好吃,用手捏一下立馬回彈起來,足以證明它的松軟。晾涼后裝入密封袋常溫保存就可以,孩子突然餓了,吃上三五個,好吃又解饞,比買的零食強百倍。

5個雞蛋,1斤面粉,教你做小零食,又香又軟,比蛋糕面包還好吃。掰開一個看下,香味撲鼻,和面包一樣暄軟,好吃易消化,家里有孩子的一定試試這個做法,自己在家做沒有任何添加劑,吃得放心吃的健康。比起現在流行的蛋糕做法,這種吃法更簡單,只需雞蛋和面粉就能輕松做出美味小零食,老少皆宜,越吃越上癮。

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