可樂餅是一種起源於法國,後來流傳到日本的美食。雖然名字叫可樂餅,但實際上可樂餅裡並沒有可樂,就像老婆餅裡也沒有老婆一樣。因為可樂餅的日文發音和可樂相似,所以才被人稱為可樂餅。
那麼可樂餅好吃嗎?因為可樂餅主要是由土豆和洋蔥所製成的,所以如果您平時很愛吃土豆和洋蔥,那麼相信您肯定會愛吃可樂餅。
今天就教您外酥裡嫩的可樂餅應該怎麼做,按照我教您的方法做可樂餅,既不用油炸,也不用發麵,好吃到連渣都不剩。
一、可樂餅的做法
做可樂餅需要準備的食材
土豆(500g)
洋蔥(100g)
香腸(1根)
雞蛋(1枚)
鹽(3g)
黑胡椒粉(2g)
麵粉(適量)
麵包糠(適量)
1、先把土豆洗淨,然後再去皮切片。
2、土豆切片後冷水上鍋蒸20分鐘左右,直到把土豆蒸軟爛為止。
3、土豆蒸好後從鍋中取出,用勺子碾碎成 土豆泥。
4、土豆碾碎土豆泥後,把準備好的洋蔥和火腿腸切碎備用。
5、起鍋燒油,油熱後把切好的洋蔥和火腿腸放入鍋內調小火翻炒,簡單翻炒後按下圖比例加入鹽以及黑胡椒炒勻。
6、把炒好的洋蔥和火腿腸放入之前做好的土豆泥中,翻拌均勻。
7、在碗中打入一枚雞蛋,攪拌均勻。
8、先把洋蔥火腿腸土豆泥揉成一個小餅,然後再沾滿麵粉,接著再裹一層雞蛋液,最後再沾滿麵包糠。
9、先把烤箱預熱至160度,然後再把可樂餅放到烤箱中下層烤10分鐘。
10、至此,這份外酥裡嫩的可樂餅就做好啦,配上番茄醬吃味道更好。
二、做可樂餅的注意事項
1、把土豆泥揉成可樂餅的時候記得要捏緊,否則烤制的時候會散開,不易成型。
2、在烤制可樂餅的時候,記得要在烤盤中鋪上一層油紙,否則可樂餅會粘在烤盤上,沒有油紙的朋友可以刷一層油代替。
3、如果家裡沒有烤箱,也可以用油煎,但不要放太多油,否則可樂餅會變得很膩。
總的來說,做可樂餅並沒有什麼難度,只要能注意我們上述提到的這三點,您也可以做出好吃到連渣都不剩可樂餅。
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