早餐別吃煎餅了,試試這款,有菜有肉,營養豐富,好吃不上火!不論是直接卷著吃,還是卷好後煎著吃都非常美味。一款能當菜又能當主食的美味,口感獨特有層次,味道棒解饞又管飽!現在就跟我一起來感受一下吧,這麼好吃的美味千萬不要錯過。
雞絲薄餅
準備食材:
普通麵粉300克、 開水100克、 清水70克 、雞胸肉2塊 、半勺鹽、 1勺料酒、 2勺生抽、 2勺老抽 、1勺蠔油 、1大勺澱粉、 蛋清1個 甜麵醬1勺 、大蔥1大截 、黃瓜1根 、胡蘿蔔1根
製作方法:
1、碗中加入300克的普通麵粉,先用100克的開水燙麵,再加入70克左右的清水,拌成面絮狀之後,再揉成一個麵團,醒面10分鐘之後,很容易就揉出一個光面了;
2、然後放在面板上面,搓成長條,切成大小一致的小面劑,再把小面劑按扁,
3、擺放在盤子裡,表面刷一層植物油,翻面再刷一層食用油,密封放在一旁醒發;
4、把醒好的面取出來稍微按扁一點,再刷一次食用油,然後5個左右重疊在一起,再次稍微按扁,擀成稍微大一點的薄餅,正反兩面反復擀,擀好的餅放在盤子裡,隔水蒸大約15分鐘左右;
5、再來切一點自己喜歡的配菜:胡蘿蔔切成絲、大蔥切成蔥絲備用;
6、一根黃瓜洗淨切成絲備用;
7、準備2塊雞胸肉,先把雞胸肉處理乾淨,然後對半切開,再切成片,最後切成絲。
8、裝在碗中,接著來調味:半勺鹽 1勺料酒 2勺生抽 2勺老抽 1勺蠔油 1大勺澱粉,然後抓拌均勻,再打入一個蛋清,繼續抓拌均勻,最後加入1大勺植物油,鎖住水分,拌均勻之後放在一旁備用。
9、鍋中熱油,油熱之後,加入醃好的肉絲,慢慢翻炒至變色,然後再加入1勺甜麵醬、根據自己的喜好再加點老抽上色,翻出均勻;
10、直到肉絲熟透就可以關火了;
11、這時我們的餅也蒸熟了。取出來之後一張張撕開,蒸好的餅很薄也很軟;
12、取一張餅,先擺上胡蘿蔔絲、蔥絲和黃瓜絲,最後放上肉絲,包起來就可以吃了。
13、皮薄餡兒大,有肉有菜有主食,如果冷了可以放在平底鍋裡煎一煎,外皮很酥脆,滿滿的餡料,吃起來很過癮!喜歡雞胸肉這個吃法的可以試試,味道很不錯!
這款早餐你學會了嗎,看起來有點小複雜,但是做起來還是很簡單的,如果早上時間比較緊張,當晚餐也是不錯的選擇,熱量也沒有很高,所以也算是低脂健康的美食啦~
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日