每次在家蒸紅薯時，很多鄰居都說：「只要我聞到了這種清香味，就知道是您在蒸紅薯呢，而且每次聞到這香味還會流口水呢！」其實在生活中，很多人覺得蒸紅薯沒有任何技巧，只要將洗好的紅薯放入到鍋中蒸即可，其實直接蒸，是不能使紅薯中的糖類物質和酯類物質完全流出來，從而導致蒸熟的紅薯不好吃。所以只要有人問我如何蒸紅薯時，我都會直接說：「蒸紅薯時，萬不可直接蒸！教您3招，紅薯糖汁四溢，還又香又軟糯。」

每當我把蒸紅薯的3招分享給大家後，不少的鄰居、粉絲就趕緊的實踐，可別說：「每次不到24小時內，我就能收到他們的回饋，說按照我方法蒸的紅薯真的又香又軟糯，而且咬一口，真的比以前更甜了。」特別是一些年紀比較大的爺爺奶奶，很感激的說：

【 食材準備】：紅薯5斤、清水適量。

【蒸紅薯的方法】：

第一步：首先將紅薯放入到清水中，然後反復的搓紅薯，將紅薯表面的泥土搓洗掉，接著再用流水將紅薯沖洗2遍即可備用。

第二步：將紅薯兩邊的尾巴切掉即可放入到簸箕中備用。紅薯兩邊不要切的過多，一般切1公分即可。

第三步：將蒸鍋中放入適量的水，大火將水燒開後，將紅薯放入到蒸鍋中，大火將紅薯蒸25分鐘後即可關火。

第四步：關火後不要揭開鍋蓋，繼續將紅薯燜10分鐘，10分鐘後，即可揭開鍋蓋食用。

【蒸紅薯的3個訣竅】：

1、蒸紅薯時，需要在紅薯兩邊切一個小口，這樣方便鍋中的熱氣快速的進入到紅薯中，從而使紅薯吃著更香甜。

2、蒸紅薯，必須要將鍋中的水燒開後再放入到鍋中蒸，因為熱水蒸紅薯，可以快速的使紅薯中的澱粉定性，從而使蒸熟的紅薯吃著更軟糯。

3、紅薯蒸好後，需要繼續燜10分鐘才可以揭開鍋蓋，這樣可以使糖份更好的進入到紅薯中，使紅薯吃著非常甜。