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二次感染來襲,建議日常多吃10道高蛋白家常菜,提高免疫力強體質
2023/01/22

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春節的腳步越來越近了,返鄉高峰已經到來,我們也最擔心二次感染的問題。很多人在第一次感染陽康后,沒有很好地補充營養,導致抵抗力下降,那麼二次感染的風險就會增加。所以,在這段時間的飲食中,我們要多注意營養的補充,特別是高蛋白的食物要多吃,蛋白質可以提高免疫力,而免疫力抵抗病毒入侵的關鍵。所以不管有錢沒有,都建議大家在日常的飲食中,多攝入一些高蛋白的食物,比如雞蛋、牛奶、牛肉、雞肉、蝦等。今天香姐分享十道老少皆宜的家常菜,富含蛋白質,簡單易做經濟實惠,常吃可以提高免疫力增強體質。


一、白灼蝦

準備食材: 蝦,蔥姜,小米辣。

做法步驟:

1、蝦剪掉蝦腳和蝦須,鍋中水煮開放入姜片和蔥段,再將蝦放進來煮兩分鐘,然后撈起來瀝干水分即可裝盤,擺好盤放在一旁。

2、調醬汁:碗中放入蔥蒜末、小米辣,淋上一點熱油激發出香味,再加入生抽、蠔油、香醋、白糖,攪拌均勻即可。


二、黃瓜炒雞胸肉

準備食材: 雞胸肉,黃瓜,蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊,加入料酒、胡椒粉、食鹽、白糖、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。黃瓜清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒,炒至表面焦黃,就可以放入蒜末炒出香味,再放入黃瓜翻炒均勻。

3、加入蠔油和胡椒粉調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。


三、蘆筍口蘑炒蝦仁

準備食材: 蘆筍,口蘑,蝦仁,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、蘆筍清洗干凈切成段,口蘑洗干凈切成片。鮮蝦去頭去殼去蝦線,加入姜絲、蔥段、料酒、黑胡椒粉、生抽,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水一分鐘,然后就撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的蝦仁煎一下,煮至變色煮熟后盛出備用。

4、重新起鍋燒油,油熱后放入口蘑翻炒,炒軟后放入蘆筍和蝦仁,加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。


四、蝦仁蒸蛋

準備食材: 雞蛋,蝦仁,蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后用廚房紙擦干水分,再加入料酒、黑胡椒粉、食鹽,抓勻腌制十分鐘。

2、碗中打入雞蛋,攪散后加入1.5倍的溫水,再繼續攪拌均勻。取一個碗,將攪好的雞蛋液過濾到這個碗中,再蓋上一層保鮮膜,用牙簽扎幾個孔,水開上鍋蒸15分鐘。

3、起鍋燒水,水開后放入蝦仁焯水,然后撈起來瀝干水分放入蒸好的雞蛋中,再繼續蒸3分鐘。

4、蒸好之后,取出來撒上蔥花即可上桌開吃。


五、蟹柳炒雞蛋

準備食材: 雞蛋,蟹柳,蔥花,醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入辣椒粉、生抽、蠔油、醋、食鹽、白糖、淀粉和半碗清水,攪拌均勻即可。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎煮,煮熟后炒散盛出備用。鍋中底油放入撕好的蟹柳翻炒,蟹柳炒軟后倒入雞蛋炒勻。

3、倒入提前備好的醬汁,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤,然后撒上點蔥花即可。


六、蒸雞腿

準備食材: 雞腿,花椒,蔥花。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈改花刀,放入清水中浸泡半個小時泡出血水,然后瀝干水分。加入料酒和生抽,抓勻后腌制三十分鐘。

2、鍋燒熱,再放入食鹽和花椒炒一下,然后倒入雞腿中抓拌均勻,水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸好之后取出來撒上蔥花即可出鍋開吃啦。


七、醬牛肉

準備食材: 牛腱子,姜片,八角,桂皮,香葉,花椒。

做法步驟:

1、牛腱子放入清水中浸泡半天,每兩個小時更換一次清水。然后瀝干水分,加入生抽、黃豆醬涂抹均勻,蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏一個晚上。

2、起鍋燒油,油熱后放入黃豆醬、甜面醬、蠔油、八角、桂皮、香葉、姜片、花椒、小茴香,開小火翻炒均勻炒出香味。

3、再放入適量的開水,加入食鹽和雞精調味,攪拌均勻煮開。再放入牛腱子燉煮兩個小時。

4、燉煮好之后,關火浸泡三個小時。再切成片裝盤即可。


八、番茄粉絲蝦滑

準備食材: 番茄,粉絲,蝦滑,蔥花。

做法步驟:

1、番茄去皮后切成小塊,粉絲用溫水泡軟后瀝干水分備用。鮮蝦去頭去殼去蝦線,然后剁成蝦泥備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒出汁,然后加入一點番茄醬翻炒均勻,再加入適量清水,開大火煮開。

3、然后就放入提前泡軟的粉絲和團好的蝦滑,加入適量食鹽和雞精調味,攪拌均勻繼續煮1分鐘即可出鍋開吃。


九、茄汁雞胸肉丸

準備食材: 番茄,雞胸肉,胡蘿卜,玉米粒,蔥花。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊,胡蘿卜去皮后切成小塊,放入絞肉機中攪碎,再放入玉米粒、生抽、食鹽、番茄醬、胡椒粉、淀粉,攪拌均勻至上勁,再搓成大小均勻的丸子。

2、起鍋燒水,冷水放入丸子煮,煮至丸子浮起來,再繼續煮3分鐘,煮熟后撈起來備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥花炒出香味。再放入番茄丁翻炒出汁,加入食鹽、生抽、番茄醬,翻炒均勻后再放入丸子燜煮,每個丸子都裹上湯汁即可出鍋開吃。


十、西蘭花炒雞蛋

準備食材: 西蘭花,胡蘿卜,雞蛋。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵,放入清水中加入食鹽浸泡十分鐘,然后清洗干凈。胡蘿卜去皮后切成片。鍋中水開,放入食鹽和食用油,放入西蘭花和胡蘿卜焯水一分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎煮,煎熟后盛出備用。另起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入西蘭花和胡蘿卜翻炒幾下,然后放入雞蛋炒均勻。

3、加入生抽、蠔油和胡椒粉翻炒均勻入味即可出鍋。

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