大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是萬物生長的季節，也是孩子長高的黃金季節，新陳代謝加快，吸收能力也加強了，這個時候給孩子補足營養補足鈣，可以助力孩子長得高長得快。今天香姐整理了六道長高菜，孩子多吃長得好，建議家長收藏起來，每天給孩子做一道，一周不重樣。

一、芹菜炒蝦仁

準備食材： 芹菜，蝦仁，小米辣，蔥姜蒜。

做法步驟：

1、芹菜摘掉葉子，清洗干凈后切成小段。鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜和小米辣爆香，再放入蝦仁和料酒翻炒，炒至變色后加入芹菜翻炒均勻。

3、芹菜炒至斷生后，加入食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

二、爆炒花甲

準備食材： 花甲，蒜末，小米辣，蔥花，豆瓣醬，醬汁。

做法步驟：

1、花甲放入清水中，加入食鹽浸泡吐沙，再清洗干凈瀝干水分。

2、醬汁：生抽、蠔油、老抽、白糖、淀粉、半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒水，水開后放入料酒和花甲焯水，煮至開殼后撈起來清洗干凈。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末、小米辣、蔥花爆香，再放入豆瓣醬翻炒出紅油，然后放入花甲翻炒均勻。

5、接著倒入醬汁翻炒均勻，燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。

三、涼拌牛肉

準備食材： 牛肉，香菜，小米辣，辣椒面，白芝麻，蒜末。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。香菜清洗干凈切成小段。

2、涼拌醬汁：碗中放入小米辣、辣椒面、白芝麻、蒜末，潑上熱油激發出香味，再加入生抽、陳醋、食鹽、雞精，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒水，水開后放入腌制好的牛肉焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分裝入盤中，再撒上香菜倒入醬汁，抓拌均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

四、辣椒釀肉

準備食材： 豬肉，青椒，醬汁。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成塊，再放入絞肉機中攪碎成肉末，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、青椒去蒂，清洗干凈切成小段。將肉末塞入青椒中，全部釀好之后裝盤備用。

3、醬汁：碗中放入生抽、蠔油、淀粉、半碗清水，攪拌均勻即可。

4、起鍋燒油，油熱后放入青椒煎一下，煎至表面微焦，就可以倒入醬汁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。

五、香辣雞翅

準備食材： 雞中翅，青線椒，蔥段，姜片，蒜末。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成塊，冷水下鍋焯水，加入料酒、姜片、蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起雞中翅瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞中翅煎炸一下，炸至表面金黃，就可以放入蒜末爆香，再放入生抽和蠔油調味，翻炒均勻入味后加入適量清水，燜煮五分鐘。

3、燜煮好了之后，放入辣椒面、孜然粉、食鹽、白糖、雞精，翻炒均勻入味，撒上青椒圈翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

六、海帶黃豆排骨湯

準備食材： 排骨，黃豆，海帶，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分費用。

2、黃豆清洗干凈，提前浸泡三個小時以上。海帶泡發后清洗干凈即可。

3、將排骨、黃豆和姜片放入湯鍋中，加入足量清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、接著再放入海帶繼續燉煮二十分鐘，燉煮好了之后，加入食鹽調味，攪勻入味即可出鍋開吃。