海鮮菇是一種特別好吃的蘑菇種類，每年進入夏季以后，我就非常喜歡吃海鮮菇，因為這個時候的海鮮菇，是其口感最嫩的時候。

不管是用來煮湯吃，還是用來炒著吃，味道都是很不錯的，你喜歡哪種吃法呢？

相比較于煮湯吃的話，我更愿意把它用來炒著吃，這樣做出來的海鮮菇，就能裹上一層淡淡的油脂，味道就會更香。

如果你也喜歡吃海鮮菇，那麼今天就讓我來給你分享一下，我是怎麼去炒海鮮菇的吧，保證你也能做出營養、又下飯的海鮮菇。

這道菜在制作的時候，看似很復雜，實則很簡單，也是我家里最喜歡上桌的一道家常蔬菜，一起來看看吧！

【炒海鮮菇】

【原料】：海鮮菇、青紅椒、蔥末、姜末、蒜末、食用油、生抽、老抽、蠔油、雞精

【制作】

1、準備一把新鮮海鮮菇，然后再準備幾個香菇，并給他們轉入大碗里面，加適量清水浸泡起來。

2、在浸泡的過程中，一定要記得加入一小勺食鹽，因為食鹽有很好的殺菌去除雜質的作用，等時間到了以后，就可以把海鮮菇、香菇取出，清洗干凈即可。

3、清洗干凈的海鮮菇，我們要給它切斷備用，香菇則須給它切成片狀備用。把香菇搭配海鮮菇來炒著吃的話，味道會更香，能起很好點睛的作用。

4、準備配料適量青紅椒切塊備用，然后再來準備一些蔥末、姜末、蒜末，三者之間的比例為1：1：1。

5、準備一小塊五花肉，把它放到冰箱中先凍一凍，然后再取出切成薄片備用，這樣切出來的五花肉，薄厚就會更均勻。

6、起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火把鍋中的水煮開后，將準備好的海鮮菇、香菇加入到熱水中，給它焯水兩分鐘，去除草酸后撈出。

7、起鍋熱油，鍋中加入一點點食用油，油溫三成熱，把準備好的五花肉加入到鍋中，開小火慢慢煸炒，將油脂炒出。

8、五花肉炒至微微發卷以后，把準備好的蔥、姜、蒜末加入到鍋中，繼續翻炒炒出香味，再加入半勺老抽、一點點蠔油，適量雞精、食鹽翻炒均勻調味。

9、把準備好的青紅椒先加入鍋中，將其翻炒斷生后，再把準備好的海鮮菇、香菇加入到鍋中，快速用大火翻炒均勻。

10、在炒海鮮菇的時候，不能把它給炒得太久，翻炒個兩分鐘左右就可以出鍋了，不然口感就不脆嫩。

11、把海鮮菇與所有食材翻炒均勻后，就可以出鍋食用了，這樣做的海鮮菇，是營養又好吃，家里有小孩子的朋友，就可以給他們多做一做。

以上就是今天要給大家分享的美食做法，你以前有沒有炒過海鮮菇呢？是不是很好吃？

在做這道美食的時候，一定要搭配一些五花肉，這樣炒出來的海鮮菇，就會有一股淡淡的肉香味，越吃越好吃。