鹵肉飯可謂是精品中的極品飯,一碗好吃的鹵肉飯我一個人就能吃兩碗。想要鹵肉飯好吃不膩,關鍵有一樣食材是一定要放的,那就是紅蔥頭酥,雖然看起來不起眼但是少了他,味道可是少了一大截。那今天我們就來做一道極品正宗的鹵肉飯。
食材
五花肉800克(可增減,非豬鉸肉)、雞蛋5枚(可增減)、蔥薑蒜適量、八角1顆、老抽1湯匙、黃酒2湯匙、冰糖1小把、鹽適量、紅蔥頭酥半小碗、幹香菇5朵、油菜或菜心1把、米飯、黑色熟芝麻1小把。
【具體做法】:
1、雞蛋煮熟剝好,五花肉切小丁,幹香菇泡發後切丁。
2、熱鍋熱油,下肉丁炒出油,放八角蔥薑蒜炒香,再放香菇,加黃酒老抽,炒勻。
3、放紅蔥頭酥和冰糖,一次性加足熱水,雞蛋放進去,小火慢燉,一個小時後收汁即可。
4、盛好米飯,燙棵青菜碼好,澆上鹵肉和肉汁,撒芝麻開吃。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日