五香肉卷是傳統小吃，以赤肉條、荸萕、魚漿、豆皮為主要原料，拌以五香調味，炸至外皮酥脆，沾上調制的醬汁即可食用，外酥內嫩，風味十足。

而今天給分享的是五香肉卷的改良版，不用油炸，改用清蒸，吃起來更加健康美味，而且做法也比較家常，喜歡這道美食的朋友，可以先收藏，有空就跟著來學一下吧。

首先我們準備一下這道菜所用到的食材：打好的肉沫半斤，豆腐皮3張，胡蘿卜，大蔥，香菜各適量，不喜歡吃香菜的可以改成菠菜。

把大蔥和香菜切碎。

胡蘿卜小半根，先切成條，再切成碎沫，和肉餡放在一起。

盆里加入食鹽3克，十三香1克，老抽，料酒，芝麻油，蠔油各適量。

再加入適量干淀粉攪拌均勻，加入少許清水，打成餡料備用。

先把豆腐皮攤開，再把餡料均勻的抹在豆腐皮上面。

最后把豆腐皮卷起來，把剩余的依次卷好放入盤中。

起鍋燒水，放上篦子。

等水燒開后，放上裹好的豆腐卷，蓋上鍋蓋，開中火蒸15分鐘。

蒸好以后取出備用，取幾粒大蒜拍扁切碎。

香菜少許同樣切碎，放入料碗中。

下面我們開始調一下料汁：料碗里加入食鹽1克，芝麻油，生抽，陳醋，辣椒油各適量，用筷子攪勻備用。

然后把蒸好的肉卷，切成斜段擺入盤中。

再把調好的料汁放在盤子中間，食用的時候，沾上料汁味道更加鮮美。

好了，這道營養美味的五香肉卷就做好了，端上桌賓客沒人不點贊，色香味俱全的一道家常美食，學會了就試試吧。