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春季干燥易上火,建議中老年,多吃4種「降火菜」,吃后潤燥舒坦
2023/02/15

春季干燥易上火,建議中老年,多吃4種「降火菜」,吃后潤燥舒坦

我特別喜歡春天,因為在我看來,這是充滿希望的季節,也是最暖和,最舒適的季節。唯一一點不好的就是,春天比較干燥,容易引起上火,

春季干燥易上火,建議各位中老年人,4種「降火菜」得多吃,吃后潤燥,身體舒坦。

一、薺菜

薺菜,是一種野菜,鈣含量、維生素含量、胡蘿卜素含量,都相當豐富,春天多吃降火效果佳。

【蒸薺菜】

配方:薺菜、面粉、鹽、大蒜、生抽、香油

1、薺菜拿回家,處理干凈后,放到水中清洗幾遍,把水分瀝干。但是也不用太干,不然裹不上面粉,將薺菜切成小段,倒入干面粉,抓拌均勻。

2、鍋中添水,把蒸籠放上去,鋪上一層籠布,再將薺菜倒進去,蓋上蓋子大火上汽后,繼續蒸10分鐘。趁著蒸薺菜的時候,將大蒜切末,加上適量的鹽、生抽、香油調味,等薺菜蒸好后,蘸著蒜泥吃,噴噴香。

二、茼蒿

茼蒿去火效果好,是一種非常適合春天的食物,屬于健康蔬菜之一,這段時間的茼蒿,正是最鮮嫩的時候,多吃。

【上湯茼蒿】

配方:茼蒿、干香菇、干貝、黃豆、五花肉、姜蒜、鹽、白糖、雞精、蠔油

1、香菇泡發好,切成小丁,干貝也提前用溫水泡發,茼蒿洗凈之后切段,起鍋燒水,水開把茼蒿倒進去,焯燙后撈出。

2、鍋內倒油,加上洗凈的黃豆,炸到酥脆后撈出。五花肉切丁,姜蒜切末,鍋內倒油,爆香姜蒜后,加上香菇、干貝、五花肉,炒出香味添上清水,然後來適量的鹽、白糖、雞精、蠔油,煮到顏色奶白。茼蒿、黃豆,盛在碗里,將湯汁倒在里面,就搞定啦。

三、百合

百合潤肺、去火效果,是很不錯的,適合一年四季吃,不僅可以煲湯,還可以炒著吃,味道都不錯,清淡鮮美。

【芹菜炒百合】

配方:百合、芹菜、胡蘿卜、木耳、大蒜、鹽、雞精

1、百合一瓣一瓣掰好,再將其沖洗干凈,芹菜切段,胡蘿卜切片,木耳提前泡發,泡好后切小塊備用,大蒜切片。

2、鍋子燒熱,倒油加熱后,把蒜片爆香,然后將百合、芹菜、胡蘿卜、木耳,一起倒在鍋里,大火開始翻炒。待其完全炒熟之后,就可以來調味了,放少許鹽和雞精,炒勻裝盤出鍋。

四、絲瓜

今天中午就吃的絲瓜,清淡爽口,去火效果也好,常吃補水、美容養顏,搭配雞蛋炒著吃,或者煲湯都可以。

【絲瓜蛤蜊湯】

配方:絲瓜、蛤蜊、蔥姜、鹽、香油、食用油

1、準備一盆水,加一點鹽和香油,再將蛤蜊放進去,泡上數小時,泡好后沖洗干凈,冷水下鍋,加上姜片焯水,直至蛤蜊開口后,撈出來。

2、絲瓜削皮后,切成滾刀塊,蔥姜也都切好。熱鍋涼油,爆香蒜末,然后加上絲瓜,多翻炒一會兒,待其炒軟后,加上適量的水來燉。大火煮開后,把蛤蜊倒進去,繼續煮3、5分鐘,最后加上一點鹽調味,撒上蔥花,就可以喝了。

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