大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。陽春三月陽氣生發，春天是一個生機勃勃的季節，小樹抽出了嫩芽，野菜也陸續從泥土中冒出來了，一派生機盎然的景象。但是，春天也是一個細菌繁殖的高發季節，身體素質比較弱的朋友，很容易被病毒入侵。這個時候，提高身體的抵抗力就很重要，我們都知道湯是很營養的，多種食材放在一起燉煮，營養都溶解在湯水中，喝湯吃菜可以補充身體所需營養，而且容易被身體吸收和消化，對提高我們的身體免疫力有很大的幫助。

俗話說「三月一碗湯，一年病不沾」，經常喝湯可以健脾養胃滋補營養，從而提高身體素質，對抗春天的各種病毒，可以安穩舒服度過春天。今天推薦八道老少皆宜的營養湯，具體的做法步驟，已經整理在下方，希望對你們有幫助。

一、白蘿卜豬肝湯

準備食材： 白蘿卜，豬肝，青菜，蔥花，姜絲。

做法步驟：

1、白蘿卜用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。青菜清洗干凈切成小段。

2、豬肝清洗干凈切成片，多清洗幾遍清洗干凈，再瀝干水分用廚房紙吸干水分。

3、豬肝加入姜絲、蔥段、料酒、醬油和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

4、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥花翻炒出香味，然后放入白蘿卜翻炒一會兒，炒至微微變色就可以倒入熱水，開大火煮開，繼續燉煮五分鐘。

5、白蘿卜煮熟后，放入腌制好的豬肝，全部放進來之后，蓋上蓋子燜煮一分鐘。

6、最后加入食鹽和胡椒粉調味，放入青菜煮熟，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

二、口蘑冬瓜湯

準備食材： 口蘑，冬瓜，蔥花，姜絲。

做法步驟：

1、口蘑放入清水中，撒上一點食鹽攪勻浸泡十分鐘，然后再清洗干凈瀝干水分，切成片裝盤備用。

2、冬瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成片。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥花翻炒出香味，再放入口蘑翻炒一會兒，然后放入冬瓜翻炒均勻，炒出汁后，加入足量的清水，蓋上蓋子煮五分鐘。

4、煮好之后，加入食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋裝盤開吃。

三、南瓜玉米排骨湯

準備食材： 排骨，玉米，南瓜。

做法步驟：

1、排骨剁成小塊，多清洗幾遍去除血水，再冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥。煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。

2、玉米清洗干凈后剁成塊，南瓜用食鹽搓洗干凈表面，再切成塊備用。

3、將玉米、排骨和姜片放入湯鍋中，加入足量清水，燉煮40分鐘。再放入貝貝南瓜繼續燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后，加入食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。也可以不用加鹽，貝貝南瓜煮出來的湯有清甜的味道。

四、蘋果山藥排骨湯

準備食材： 排骨，蘋果，山藥，胡蘿卜，紅棗，姜片。

做法步驟：

1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、蘋果用食鹽搓洗干凈表面，再切成小塊。山藥用削皮刀削掉外皮，洗凈后切成段。胡蘿卜去皮后切成厚一點的片。

3、將排骨、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、再放入山藥、胡蘿卜、蘋果和去核紅棗，繼續燉煮半個小時。燉煮好了之后，加入食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

五、佛手瓜山藥豬骨湯

準備食材： 佛手瓜，山藥，豬骨，蓮子，無花果。

做法步驟：

1、佛手瓜清洗干凈切成塊，山藥去皮洗凈后切成段，蓮子和無花果清洗干凈瀝干水分備用。

2、豬骨頭清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來用清水沖洗干凈瀝干水分。

3、將豬骨頭、佛手瓜、蓮子和無花果放入湯鍋中，加入足量的清水，開大火煮開后再轉小火慢慢燉煮四十分鐘。

4、燉煮好了之后，再放入山藥繼續燉煮半個小時。最后加入食鹽調味，攪勻入味即可出鍋開吃。

六、菠菜菌菇雞蛋湯

準備食材： 菠菜，香菇，雞蛋，胡蘿卜，蔥花，

做法步驟：

1、菠菜掰開清洗干凈切成小段，香菇清洗干凈后切成厚一點的片，胡蘿卜去皮洗干凈后切成丁。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花和胡蘿卜丁翻炒，炒至變色后放入香菇翻炒幾下，翻炒至香菇變軟，再加入熱水，開大火煮開。

3、煮開后再繼續煮一分鐘，再放入菠菜，淋入雞蛋液，煮至雞蛋液定型后，加入食鹽調味，攪勻入味即可出鍋。菠菜要記得焯水。

七、番茄玉米排骨湯

準備食材： 排骨，玉米，番茄，土豆，胡蘿卜，姜片。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、玉米清洗干凈剁成塊，土豆去皮后切成滾刀塊，胡蘿卜去皮后切成塊。番茄削掉外皮，切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入排骨翻炒幾下，炒至表面微焦，就盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒出汁后倒入排骨翻炒均勻，加入足量的清水燉煮半個小時。

5、接著再放入玉米、土豆、胡蘿卜，繼續燉煮半個小時。煮熟后，加入生抽、醬油、食鹽，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

八、三鮮菌菇湯

準備食材： 蝦仁，雞蛋，嫩豆腐，海鮮菇，鮮香菇，姜絲。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后用廚房紙吸干水分，再加入姜絲抓勻腌制十分鐘。

2、嫩豆腐切成小塊裝盤備用，海鮮菇和香菇都清洗干凈，香菇切成片。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎熟，煎至兩面金黃，再切成小塊盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入腌制好的蝦仁煎煮，翻炒至變色后放入菌菇翻炒一會兒。

5、炒至菌菇變軟，再放入雞蛋和嫩豆腐，加入足量的熱水，開大火煮開，再轉小火慢慢燉煮兩分鐘。

6、煮好之后，加入食鹽攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。